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빵집에 가면 다양한 모양의 신선한 크루아상이 진열되어 있을 가능성이 큽니다. 크루아상은 진하고 버터가 풍부하고 얇아서 이런 페이스트리를 정말 맛있게 만듭니다! 하지만 우리는 완벽한 크루아상이 쉬운 페이스트리가 아니라는 사실을 잊곤 합니다. 매일 만드는 흰 빵 레시피는 때때로 '풀먼' 빵 레시피로 치부되지만 실제로 완벽한 반죽을 만들고 모양을 잡는 데는 일정 수준의 기술이 필요하므로 팽창이 완벽하게 이루어져야 합니다. 문자 그대로 다양한 도구가 필요합니다. 좋아요, 이 맛있는 간식을 만드는 데 필요한 핵심 재료에 대해 이야기해 봅시다.
크루아상 반죽은 섞는 데 많은 시간이 걸립니다. 반죽은 매끄럽고 윤기가 있어야 하며, 이는 적절한 팽창에 필요합니다. 섞은 반죽은 좋은 크루아상을 만듭니다(반죽에 나쁜 믹스를 하면 맛이 나쁜 음식이 됩니다!) 베이커의 필수품이자 이것의 대표적인 예는 반죽 믹서입니다. 이 Juheng 크루아상 생산라인 특히 빵 반죽을 섞을 때 유용합니다. 잘 섞이면 균일한 농도가 됩니다. 크루아상 반죽이 완벽하게 섞이면, 이제 아름다운 크루아상으로 만들어 구울 준비가 됩니다.
반죽을 반죽한 후에는 공 모양으로 나눠야 합니다. 이때 반죽 분할기가 필요합니다. 반죽 분할기는 반죽을 균등하게 잘라주는 기계입니다. 이 단계는 절대적으로 중요합니다. 반죽 조각이 모두 같은 크기가 아니면 비슷한 크기의 크루아상으로 구워지지 않습니다. Juheng 크루아상 만드는 기계 반죽을 나누어 같은 양에서 균등한 수의 크루아상이 나오도록 하는 장치입니다. 맛있고 아름다운 크루아상을 위해 이것은 중요합니다.
완벽한 크루아상을 만들려면 반죽이 버터 샌드위치여야 합니다. 크루아상이 진짜 얇고 사랑스러운 버터 풍미를 얻는 방법입니다. 버터는 또 다른 문제입니다. 여기에는 어떻게든 반죽 위에 버터를 올려놓는 것이 포함되었습니다. 여기서 제빵사에게 라미네이팅 머신을 사용하는 것이 유용합니다. 반죽과 버터는 이 머신으로 롤링하여 특정한 방식으로 함께 겹칩니다. 이 과정을 통해 크루아상은 얇고 맛있는 질감을 얻습니다. Juheng의 도움으로 자동 크루아상 만드는 기계 라미네이팅 머신을 사용하면 조립공이 각각의 크루아상을 겹겹이 펴고 버터처럼 촉촉하게 만들어 먹기에 즐거운 빵이 되도록 보장할 수 있습니다.
빵집에서는 크루아상을 진열하는 데 창의성을 발휘합니다!! 와, 그래서 크루아상을 재밌는 모양으로 조각하는 특별한 장치가 있는 거군요. 빵집에서는 크루아상을 하트, 별, 심지어 순록과 같은 재밌는 동물 모양으로 조각할 수 있습니다. 이렇게 하면 크루아상이 훨씬 더 보기 좋고 고객이 좋아할 창의성이 조금 있다는 것을 보여줍니다. 독특한 절단 도구는 다른 빵집에 비해 설명할 수 없는 이점을 제공하여 단조로움을 최소화하고 빵집을 멋지게 만들어 희귀한 것을 원하는 고객을 더 많이 유치할 수 있습니다.
크루아상을 성형한 후에는 발효시켜야 합니다. 이제 크루아상을 굽기 위해 말아서 성형(준비)해야 합니다. 이렇게 하면 크루아상이 얇고 가벼워집니다. 크루아상을 발효시키는 것은 까다로울 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 외부 온도와 습도가 적절해야 합니다. 발효 캐비닛이 하는 일이 바로 이것입니다. 이를 통해 각 캐비닛을 디지털 방식으로 프로그래밍하여 온도와 습도 수준을 제어하여 크루아상을 항상 사양에 맞게 발효시킬 수 있습니다. 발효 캐비닛은 제빵사가 항상 통풍이 잘 되고 맛있는 크루아상을 만드는 데 도움이 됩니다.
우리는 품질을 최우선으로 생각하는 기업입니다.우리는 생산 라인에 Croissant 장비와 구성품만을 사용하고 제조 공정 전반에 걸쳐 엄격한 품질 관리를 시행합니다.우리는 유럽 표준을 준수하는 것을 목표로 합니다.이를 통해 시설에서 출하되는 모든 제품이 최고의 표준을 충족하여 브랜드 이미지를 향상시키고 고객 만족도를 높일 수 있습니다.
8년차의 야심찬 젊은 회사로서 우리는 식품 생산 산업 내에서 크루아상 장비로서 빠르게 자리매김했습니다. 헌신적인 직원으로 구성된 우리 팀은 우리가 업계의 발전의 최전선에 서도록 하기 위해 끊임없이 지식과 기술을 키우고 있습니다. 지속적인 확장에 대한 우리의 헌신은 우리가 고객의 변화하는 요구를 충족시키기 위해 적응하고 혁신하면서 항상 발전하고 있다는 것을 의미합니다.
저희는 고객과 장기적인 관계를 구축하는 데 전념합니다. 저희는 설치 교육 및 Croissant 장비를 포함한 완벽한 애프터 서비스를 제공합니다. 저희 팀은 항상 모든 질문이나 우려 사항에 답변할 준비가 되어 있습니다. 저희는 또한 제품과 서비스를 개선하기 위해 기술 연구 및 개발에 지속적으로 투자하고 있습니다. 저희를 선택함으로써 귀하는 목표 달성과 성장에 전념하는 회사와 협력하게 됩니다.
우리는 매우 사용자 정의가 가능한 페이스트리와 플랫브레드 생산 라인을 제공합니다. 우리는 고객과 긴밀히 협력하여 우리의 제품인 크루아상 장비가 귀하의 생산 요구 사항을 충족하도록 합니다. 재료 취급에서 최종 포장까지, 우리는 효율성과 품질을 극대화하기 위해 라인의 모든 측면을 사용자 정의합니다.
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