Hai mai sentito parlare della macchina per croissant? Potrebbe sembrare un gadget stravagante, ma in effetti prepara i croissant più gustosi. I croissant sono un tipo specifico di pasticceria originario della Francia secoli fa. Potresti dimenticartene dopo un anno se vai solo in panetteria, ma forniscono un pane croccante e burroso a strati che si scioglie in bocca. In questo articolo, impareremo come possiamo preparare un croissant perfetto e come la macchina per croissant può assisterci in questo divertente processo.
Fare i croissant, d'altro canto, non è una cosa casuale; linea di produzione di croissant richiede tempo, attenzione e un po' di abilità. Ma prima dobbiamo preparare l'impasto giusto. L'impasto è il cuore del croissant e deve essere preparato con precisione. Dopo aver letto l'impasto, lo pieghiamo più volte e lo stendiamo per creare quegli strati distintivi dei croissant. I croissant devono essere croccanti e dorati all'esterno, morbidi e ariosi all'interno quando cotti. Raggiungere questo equilibrio richiede pratica e migliorerai a ogni tentativo.
Ma l'impasto utilizzato per i croissant è noto come impasto laminato. Ciò significa che contiene pezzetti di burro piegati all'interno, il che lo rende super speciale. Questo impasto utilizza ingredienti di base: farina, acqua, lievito, zucchero, sale e, naturalmente, burro. Si inizia mescolando e impastando l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico. Dopodiché, si mette l'impasto in frigo, a riposare per alcune ore. Questa pausa è fondamentale perché consente al glutine di riposare, rendendo l'impasto più lavorabile nei passaggi successivi.
Quando l'impasto si è riposato, puoi aggiungere il burro. Stendete l'impasto freddo. Poi spalmate uno strato di burro sulla superficie dell'impasto. Poi, ripiegate l'impasto sul burro e stendetelo di nuovo. Ripetete questo procedimento più volte, piegando e stendendo per chiarire ancora più strati. Ogni volta che ripiegate l'impasto, create quegli strati extra, che sono ciò che rende i croissant extra friabili e deliziosi una volta cotti.
Le macchine per croissant Juheng sono utilizzate dalla maggior parte dei panifici; consentono loro di produrre enormi quantità di croissant in pochissimo tempo. macchina per fare i croissant è ottimo quando ci sono molti clienti che vengono per i croissant freschi. Ma non devi limitarti a sfornare a casa; puoi anche usare una macchina per croissant per aiutarti con le tue ricette di croissant. Semplifica il processo ed elimina alcune delle congetture in modo da ottenere i migliori risultati, ogni volta.
Infine, non esitate a provare nuovi ripieni per i gusci o nuovi sapori. I croissant sono molto adattabili e possono essere farciti con tutti i tipi di ripieni saporiti. Potete farcirli con cioccolato, frutta fresca, formaggio cremoso, persino per renderli salati, prosciutto e formaggio. Quindi sperimentate con le vostre idee e vedete cosa potete fare per rendere i vostri croissant ancora più deliziosi.
Se scegli di stendere i croissant con una macchina per croissant Juheng, assicurati di applicare gli stessi consigli per l'impasto dolce e il burro di qualità a quel processo. La macchina è anche flessibile, consentendoti di usarla per innovare nuovi e creativi gusti di croissant. Ad esempio, puoi usare il prescritto macchina automatica per fare i croissant per tagliare i pezzi di pasta e realizzare mini croissant con diversi ripieni. I mini croissant sono ottimi da mangiare igienicamente e da condividere.
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