Il Lavash è un pane piatto tipico della cucina armena, ma è anche molto amato in tutto il mondo. Puoi mangiarlo semplice o servirlo con qualsiasi deliziosa salsa e carne tu voglia. Inoltre, il Lavash fatto in casa è molto interessante da fare! Puoi, ovviamente, fare tutto senza uova se desideri seguire questa strada, anche se i seguenti strumenti sono fondamentali per creare deliziosi prodotti da forno a casa. Oggi esamineremo quanto poco ci chieda di creare un meraviglioso Lavash a casa. Prepara la tua cucina per il Lavash Non hai bisogno di tonnellate di strumenti specializzati per fare il Lavash, ma avere quelli giusti semplificherà senza dubbio tutto e sarà più divertente. I quattro elementi essenziali saranno discussi nella prima parte e ti serviranno per preparare la tua cucina per la preparazione del Lavash: Ciotola e cucchiaio per mescolare: per preparare il Lavash, il primo passo è preparare mescolando un impasto quindi; Grande ciotola in acciaio inossidabile. Anche un cucchiaio di legno è lo strumento migliore per questo compito poiché non si romperà, quindi puoi impastare completamente. Ciotola per mescolare: dopo aver riempito la pastella, è il momento di scaldare le mani e stenderle con un mattarello. Per fare questo lavoro, avrai bisogno di un mattarello. A me piace usare un mattarello spesso di legno perché Juheng Linea di produzione Lavash rende più facile stendere l'impasto sottile e uniforme. Puoi anche usare un mattarello francese conico con un'estremità infarinata per rendere più facile stendere l'impasto una volta che tutti hanno provato ad attaccarsi al tuo controllo
Dopo aver preparato il Lavash che hai steso, mettilo su una carta da forno e cuocilo in forno. Questo è uno dei passaggi più importanti! Ti servirà anche una teglia da forno da 18×13 pollici. Per una cottura ottimale, usa una teglia con fondo mobile, antiaderente o in alluminio pesante, perché anche lì il calore si diffonde.
Impastatrice: mescolare a mano è un lavoro duro e il Lavash in grandi quantità, soprattutto per una persona, può essere impegnativo, quindi investi in questo tizio! Inoltre, è molto più facile quando hai anche un'impastatrice! Quello che consiglio è di usare un'impastatrice con ciotola grande, preferibilmente una con ganci anche per l'impasto. E poi mescola i due insieme per ottenere un composto più omogeneo, il che accelererà la miscelazione dell'impasto e risparmierai tempo ed energia.
Dough Docker (per arieggiare l'impasto prima della cottura) lì.) Questi Juheng Linea di produzione del pane lavash I piccoli fori permettono al vapore di fuoriuscire durante la cottura dell'impasto ed evitano che si gonfi troppo. Quando si cerca una macchina per impastare, bisogna considerare la durevolezza di tale attrezzatura e alcuni esempi sono quelli realizzati in acciaio inossidabile.
Tappetino da forno in silicone (facoltativo): un modo semplice per garantire che il pane Lavash non si attacchi a troppo olio. Ti aiuta anche molto a rendere le cose più facili dopo la cottura. Un tappetino da forno in silicone di qualità professionale è progettato per resistere alle alte temperature e Juheng Macchina per il pane Lavash si appoggia proprio sopra la teglia da forno.
Una scatola di lievitazione è semplicemente uno spazio che mantiene l'impasto a una temperatura e umidità appropriate durante la lievitazione. Questa è la parte importante della preparazione del Lavash. Si consiglia di cercare una scatola di lievitazione che offra i cambiamenti di temperatura e un'opzione per controllare l'umidità in modo che l'impasto possa crescere.
Un altro apripista sono i forni a tunnel di calore per preparare il Lavash, vedi anche questo forno discusso con gli appellanti nelle note della riunione. Il pane Lavash risulta perfetto ogni volta perché il forno ha un riscaldamento a convezione assistito da ventola, quindi ottieni sempre una distribuzione uniforme del calore. Sì, questo tipo di forno ha un costo elevato, ma se fai sul serio con la cottura al forno, allora vale la pena investire.
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