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Produktionslinie für libanesisches Brot

Heute besuchen wir eine familiengeführte Bäckerei, die die Gemeinde seit über 30 Jahren versorgt. Das heißt, sie machen das schon eine ganze Weile und wissen daher, wie man es am besten macht! Sobald wir die Bäckerei betraten, strömte uns der warme und leckere Duft von frischem Brot entgegen, das im Juheng gebacken wurde. libanesische Brotmaschine begrüßte uns. Es machte uns gemütlich und hungrig! 

Sehen wir uns nun an, wie das leckere libanesische Brot hergestellt wird. Zunächst wird der Teig gemischt – diese spezielle Mischung, aus der das Brot entsteht. Die Zutaten sind sehr einfach und leicht zu finden: Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Die Bäcker verarbeiten alles zu einem glatten Teig. Nach dem Mischen lassen sie den Teig mehrere Stunden gehen. Das ist auch wichtig, weil der Teig dadurch locker und locker wird. Nachdem er aufgegangen ist, nehmen sie eine Portion davon und rollen sie zu einem flachen Kreis aus. Durch das Ausrollen wird der Teig nun zum Backen vorbereitet! 

Hinter den Kulissen einer traditionellen libanesischen Bäckerei

Als nächstes erkunden wir eine fantastische Maschine: die Juheng-Produktionslinie. Diese Juheng libanesische Brotbäckereimaschinen hilft den Bäckern, den Teig schnell und bequem herzustellen. Im Inneren werden winzige Teigstücke auf ein rollendes Förderband geführt, das durch die Juheng-Maschine läuft. Diese drückt den Teig flach und sticht kleine Löcher hinein. Diese Löcher sind entscheidend, da sie dem libanesischen Brot sein charakteristisches blasiges Aussehen verleihen – eine Eigenschaft, die viele Anhänger so lieben.

 

Sobald der Teig flachgedrückt und durchlöchert ist, kommt er bald in den heißen Backofen. Der sehr heiße Ofen hat eine Temperatur von über 400 °C! Aber keine Angst, das Brot ist nur für eine sehr kurze Zeit im Ofen, ein oder zwei Minuten. Diese kurze Backzeit sorgt dafür, dass ein einwandfreies Brot weich und zäh genug bleibt, um es schmackhaft zu essen. 

Warum sollten Sie sich für die libanesische Brotproduktionslinie von Juheng entscheiden?

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