Libanesisches Arabisches Pita-Brot, flaches Chapati-Roti-Herstellungs-Maschine, Automatische Produktionslinie

JUHENG spezialisiert sich auf die Bereitstellung von Produktionsanlagen für arabisches Brot und Pittabrot und dient hauptsächlich Ländern im Nahen Osten, wie Saudi-Arabien und Kuwait.

Die vollständige Standardlinie umfasst die folgende Ausrüstung:

Mischanlage mit präziser Dosierung für Mehl, Wasser und andere Zutaten
Teigteiler
Formgebungseinheit
Vor-Bewerfung
Band-Bewerfung
Ofen-Wiederaufladeausrüstung
Hochtemperatur-Bandbackofen
Kühl- und Transportbänder
Verpackung für Fertigprodukte
Die Backtechnologie für arabisches und Pittabrot erfordert den Einsatz von Hochtemperatur-Tunnelöfen, die Backtemperaturen von bis zu 550°C erreichen können. JUHENG hat sich als verlässlicher Hersteller dieser Hochtemperaturofen etabliert, indem es die Konvektion extrem heißer Heizmedien effektiv steuert. Die Öfen können mit Gas- oder Elektroemittern ausgestattet werden, die entweder über oder unter dem Backband positioniert sind. Bei Cyclotherm-Öfen verbessern typische Brenner durch intensive Konvektion den Wärmeübergang, indem sie sowohl den oberen als auch den unteren Bereich der Backkammer heizen. Diese Brenner können mit allgemein erhältlichen Arten von Gas- oder flüssigen Brennstoffen betrieben werden.

Neben den Anforderungen an hohe Temperaturen besteht ein Bedarf an kurzen Backzeiten. Bei diesen Produkten ist die Backdauer sehr kurz, zwischen 6 und 8 Sekunden, je nach Gewicht.