خبز اللافاش هو خبز مسطح نموذجي من المطبخ الأرمني ولكنه محبوب أيضًا في جميع أنحاء هذا العالم. يمكنك تناوله عاديًا أو تقديمه مع أي صلصات ولحوم لذيذة ترغب فيها. إلى جانب ذلك، فإن صنع اللافاش في المنزل أمر ممتع للغاية! يمكنك بالطبع القيام بكل شيء بدون بيض إذا كنت ترغب في اتباع هذا المسار، على الرغم من أن الأدوات التالية هي المفتاح لإنشاء سلع لذيذة على مستوى المخبوزات في المنزل. اليوم سوف نفحص مدى القليل المطلوب منا لإنشاء لافاش رائع في المنزل. جهز مطبخك لصنع اللافاش لا تحتاج إلى الكثير من الأدوات المتخصصة لصنع اللافاش، ولكن امتلاك الأدوات المناسبة سيسهل بلا شك كل شيء ويزيد من المتعة. سيتم مناقشة الأساسيات الأربعة في الجزء الأول وستحتاج إليها لتجهيز مطبخك لصنع اللافاش: وعاء الخلط والملعقة - لصنع اللافاش، تبدأ الخطوة الأولى بالتحضير عن طريق خلط العجين بحيث؛ وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. الملعقة الخشبية هي أيضًا أفضل أداة لهذه المهمة لأنها لن تنكسر، لذا يمكنك العجن بالكامل. وعاء الخلط: بعد الانتهاء من تعبئة العجين، حان الوقت لتسخين يديك ولفهما باستخدام شوبك العجين. ستحتاج إلى شوبك العجين لأداء هذه المهمة. أحب استخدام شوبك العجين الخشبي السميك لأن جوهينج خط إنتاج خبز اللافاش يجعل العجين الرقيق والمتساوي أسهل. يمكنك أيضًا استخدام دبوس لف مدبب فرنسي بطرف واحد مرشوش بالدقيق لتسهيل فرد العجين بمجرد أن يحاول الجميع الالتصاق بعلامتك.
بعد تحضير خبز اللافاش الذي قمت بفرده، ضعه على ورق الخبز واخبزه في الفرن. هذه واحدة من أهم الخطوات! ستحتاج أيضًا إلى صينية خبز مقاس 18 × 13 بوصة. للحصول على خبز مثالي، استخدم صينية ذات قاع فضفاض — غير لاصقة أو صينية مصنوعة من الألومنيوم الثقيل لأن الحرارة تنتشر عبرها أيضًا.
خلاط قائم: يعد الخلط باليد عملاً شاقًا، وقد يكون تحضير خبز اللافاش بكميات كبيرة أمرًا صعبًا، خاصة لشخص واحد، لذا استثمر في هذا الخلاط! كما أن الأمر أسهل كثيرًا عندما يكون لديك خلاط قائم أيضًا! ما أوصي به هو استخدام وعاء كبير للخلط، ويفضل أن يكون مزودًا بخطافات للعجين أيضًا. ثم امزج الاثنين معًا لعمل خليط أكبر، مما سيسرع من خلط العجين ويوفر الوقت والطاقة.
وعاء العجين (لتهوية العجين قبل الخبز) هناك.) هذه جوهينج خط إنتاج خبز اللافاش تسمح الثقوب الصغيرة للبخار بالهروب أثناء خبز العجين وتمنعه من الانتفاخ الزائد لأنه عند البحث عن وعاء عجين، يجب أن تفكر في متانة مثل هذه المعدات وبعض الأمثلة هي تلك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون (اختيارية): طريقة بسيطة لضمان عدم التصاق خبز لافاش بالكثير من الزيت. كما تساعدك كثيرًا على جعل الأمور أسهل بعد الخبز. تم تصميم حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون بدرجة احترافية لمقاومة درجات الحرارة العالية و ماكينة خبز اللافاش يقع مباشرة فوق المكان الذي سيتم وضع صينية الخبز فيه.
صندوق التخمير هو ببساطة مساحة تحافظ على العجين في درجة حرارة ورطوبة مناسبة أثناء تخميره. هذا هو الجزء المهم من تحضير خبز اللافاش. يوصى بالبحث عن صندوق تخمير يوفر تغييرات في درجة الحرارة بالإضافة إلى خيار التحكم في الرطوبة حتى تتمكن العجينة من النمو.
هناك طريقة أخرى لفتح شهية وهي استخدام أفران النفق الحراري لصنع خبز اللافاش، انظر أيضًا هذا الفرن الذي تمت مناقشته مع المستأنفين في ملاحظات الاجتماع. يخرج خبز اللافاش مثاليًا في كل مرة لأن الفرن مزود بتسخين حراري بمساعدة المروحة حتى تحصل دائمًا على توزيع متساوٍ للحرارة. نعم، هذا النوع من الأفران يأتي بسعر مرتفع ولكن إذا كنت جادًا بشأن الخبز، فإنه يستحق الاستثمار فيه.
مع إدراكنا أن كل معدات Lavash فريدة من نوعها، فإننا نقدم خطوط إنتاج مخصصة للغاية للمعجنات والخبز المسطح. نتعاون بشكل وثيق مع العملاء للتأكد من أن منتجاتنا تتوافق مع احتياجات الإنتاج الخاصة بك. نعمل على تحسين كفاءة خط الإنتاج لدينا من خلال ضبط كل عنصر من مواد المناولة إلى التعبئة والتغليف.
هدفنا الأساسي هو إعطاء الأولوية للجودة قبل كل شيء. نحن نستخدم فقط مواد ومكونات عالية الجودة لخطوط الإنتاج الخاصة بنا ومعدات Lavash وإجراءات مراقبة الجودة الصارمة طوال عملية الإنتاج. نحن ملتزمون بتحقيق المعايير الأوروبية وهذا يضمن أن كل منتج من منشأة التصنيع لدينا يلبي المعايير الأكثر صرامة. يمكن أن يعزز هذا سمعة شركتك ويزيد من رضا عملائك
نحن ملتزمون ببناء شراكات طويلة الأمد مع عملائنا. نحن نقدم الدعم الشامل بعد البيع بما في ذلك التثبيت والصيانة المستمرة والتدريب. فريق الدعم لدينا موجود دائمًا لمساعدتك في أي استفسارات أو مخاوف. نحن نستثمر باستمرار في البحث والتطوير التكنولوجي لتحسين منتجاتنا وخدماتنا. ستعمل مع شركة مخصصة لنموك ونجاحك إذا كنت تستخدم معدات لافاش.
نحن شركة نشيطة ذات تاريخ يمتد لثماني سنوات، وقد أثبتت نفسها بسرعة كنجم صاعد في مجال معدات لافاش. يعمل فريقنا المخلص دائمًا على تحسين مهاراتهم ومعرفتهم لضمان بقائنا في طليعة التطورات التكنولوجية في صناعتنا. يعني التزامنا بالنمو المستمر أننا نعمل دائمًا على تحسين مهاراتنا والتكيف والتقدم لتلبية الاحتياجات المتغيرة باستمرار لعملائنا
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN
