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生地層積装置

クロワッサンがどうしてこんなにサクサクしていて、パフペストリーが軽くて空気のような仕上がりになるのか、その秘密は何でしょうか?これらの美味しいスナックの裏にあるのは、生地の層状構造を作る技術、いわゆる「ドーフィーブラージュ」です!このプロセスでは、生地(そしてバター!)を何度も折り込み、延ばすことで、私達が知っているあのサクサクした完璧なペストリーが作られます。昔は手で行っていたこねる工程も、今はより効率的に ピザベース/ピザ生地生産ライン ジュヘンから。


自動生地層積機を使用するメリット

自動生地層状成型機のおかげで、大量生産のベーカリーは特に秒単位で競争する際にいくつかの利点を得ることができます。時間の経過とともに、これらの機械はパン職人に多くの作業を節約します。職人が手で生地の層状成型を行うと、非常に時間がかかります――数時間甚至以上も!しかし、このプロセスはわずか数分で済むことがあります。 生地層状成型ライン ジュヘンから!これにより、職人は短時間でより多くの製品を生産でき、多くの消費者がいる場合に便利です。


Why choose Juheng 生地層積装置?

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