क्या आपने कभी लावाश कोशिश की है? लावाश, या पश्चिम में अक्सर लावोश के रूप में कहा जाता है, 2 एक प्रकार का फ्लैटब्रेड है जिसे आर्मेनिया और ईरान से लेकर तुर्की तक कई देशों में पसंद किया जाता है। यह रोटी आटे, पानी और खमीर के मिश्रण से बनाई जाती है। आटे को मिलाया जाता है - और गर्म ओवन में पकाया जाता है जब तक कि यह आपके साथ टेबल पर नहीं पहुंचता।
पारंपरिक रूप से, जुहेंग Lavash उत्पादन लाइन री बेकर्स के हाथों से बनाया जाता था। उन्होंने बड़ी सावधानी से आटे को हाथ से फैलाया और ओवन में उन्हें पकाने से पहले चपटा किया। यह बहुत धीमी और मजदूरी-भरी प्रक्रिया थी। इसलिए एक समय पर बड़ी मात्रा में लावाश का निर्माण करना आसान नहीं था - इसलिए फिर से, सभी को एक टुकड़ा नहीं मिला।
लेकिन अब तकनीकी विकास की मदद से, मशीनें लावाश को बहुत तेजी से और सरलता से बना देती हैं। इससे कई लावाश रोटियां कुछ ही समय में कारखानों द्वारा बना दी जा सकती हैं। यह निश्चित रूप से अधिक लोगों को हर दूसरे दिन इस स्वादिष्ट रोटी को खाने का मौका देता है।
गुणवत्ता पर आधारित सामग्री: महान लावाश बनाने का मुख्य राहत है गुणवत्तापूर्ण सामग्री का उपयोग करना। चूंकि पूलिश में कम सामग्री (बस आटा, पानी और खमीर) होती है, इन सभी की अच्छी गुणवत्ता होनी चाहिए। टॉपिंग्स में हमेशा जुहेंग लावाश के साथ ताज़ा सामग्री होती है। पिज़्ज़ा बेस/ पिज़्ज़ा डो उत्पादन लाइन जुहेंग के सामग्री के मामले में हमेशा ताज़ा और स्वादिष्ट होती है।
लावाश का उपयोग बहुत से मात्रा को व्यक्त करने के लिए किया जाता है, और चूंकि इसका मुख्य सामग्री आटा अंतिम कीमत की तुलना में कम होती है, ग्राहकों को जुहेंग लावाश पर्याप्त मिलती है बिना अन्य तुर्की उत्पादों की तरह ब्रेड के लिए उल्टी अनुपात में समान मात्रा की। Tortilla/chapati उत्पादन लाइन यह संभव होता है आधुनिक मशीनों की मदद से, जो ब्रेड के लिए बिना रुके उत्पादन की अनुमति देती है।
आमतौर पर एक लावाश कारखाने में पहली मशीन सामग्री को घोलने के लिए काम करती है ताकि टेस्ट तैयार हो। टेस्ट तैयार होने के बाद, यह एक बड़ी मशीन में जाती है जो उन्हें चादर की तरह पतला करती है। एक और मशीन इन चादरों को सही आकार और आकर में काटती है। अंत में, विविध फ्लैटब्रेड उत्पादन लाइन उसे एक अत्यधिक गर्म ओवन में पकाया जाता है जब तक कि यह तैयार नहीं हो जाता।
आर्थिक दृष्टि से: स्वचालित उत्पादन लाइनों में उपयोग की जाने वाली मशीनें एक समय पर बड़ी मात्रा में आटे को प्रसेस करने में सक्षम हैं। यह अधिक रोटी को कम समय में बनाने की क्षमता देता है। लगातार लावाश लाइन पौंजी बढ़ती मांग के साथ ग्राहकों के लिए खुश हो सकते हैं।
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