क्या आपने कभी लावाश खाया है? लावाश, या लावोश जैसा कि इसे पश्चिम में अक्सर कहा जाता है, 2 एक प्रकार की चपटी रोटी है जिसे आर्मेनिया और ईरान से लेकर तुर्की तक कई देशों में खाया जाता है। आटे, पानी और खमीर के मिश्रण से बनी रोटी का प्रकार। आटे को मिलाया जाता है - और गर्म ओवन में तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह आपकी मेज पर न आ जाए।
परंपरागत रूप से, जुहेंग लावाश उत्पादन लाइन री बेकर्स के हाथों से बनाया गया था। वे ओवन में पकाने से पहले आटे को हाथ से फैलाने और चपटा करने में बहुत सावधानी बरतते थे। यह एक बहुत ही धीमी और श्रम-गहन प्रक्रिया थी। नतीजतन एक बार में बड़ी मात्रा में लावाश बनाना आसान नहीं था - इसलिए यहाँ भी, सभी को एक टुकड़ा नहीं मिला।
लेकिन आजकल तकनीकी उन्नति की मदद से मशीनें बहुत तेजी से और सरलता से लावाश का निर्माण करती हैं। इसके माध्यम से कारखानों द्वारा कम समय में कई लावाश रोटियां बनाई जा सकती हैं। इससे निश्चित रूप से हर दूसरे दिन अधिक लोग इस स्वादिष्ट रोटी को खाते हैं।
गुणवत्ता वाली सामग्री: शानदार लावाश की कुंजी अच्छी गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है। चूंकि पूलिश में बहुत कम सामग्री (केवल आटा, पानी और खमीर) होती है, इसलिए ये सभी उच्चतम गुणवत्ता की होनी चाहिए। जुहेंग में टॉपिंग पिज्जा बेस/पिज्जा आटा उत्पादन लाइन जब सामग्री की बात आती है तो वे हमेशा ताजा होते हैं और उनका स्वाद अच्छा होता है।
लावाश का मतलब बहुत अधिक मात्रा होता है, और चूंकि इसका मुख्य घटक आटा अंतिम कीमत की तुलना में बहुत कम खर्चीला होता है, इसलिए ग्राहकों को अन्य तुर्की उत्पादों में रोटी के लिए समान मात्रा में व्युत्क्रमानुपाती बिना पर्याप्त जुहेंग लावाश मिल जाता है। टॉर्टिला/चपाती उत्पादन लाइन यह आधुनिक मशीनों की मदद से संभव हुआ है, जो बिना रुके ब्रेड का उत्पादन करने में सक्षम हैं।
आम तौर पर लावाश फैक्ट्री में सबसे पहले आटा तैयार करने के लिए सामग्री को गूंथने के लिए मशीन चलती है। आटा तैयार होने के बाद, यह एक बड़ी मशीन में जाता है जो उन्हें शीट की तरह पतला दबाती है। एक अन्य मशीन इन शीट को उचित आकार और आकृति में काटती है। अंत में, विविध फ्लैटब्रेड उत्पादन लाइन इसे बहुत गर्म ओवन में पकाया जाता है जब तक कि यह पक न जाए।
अर्थव्यवस्था: स्वचालित उत्पादन लाइनों में इस्तेमाल की जाने वाली मशीनें एक बार में बड़ी मात्रा में आटा बनाने में सक्षम हैं। इससे कम समय में ज़्यादा ब्रेड बनाने की सुविधा मिलती है। ग्राहकों की ओर से लावाश की लगातार बढ़ती मांग के साथ कंटीन्यूअस लावाश लाइनप्लांट्स खुश हो सकते हैं।
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