आपकी छोटी उम्र से, क्या मैंने नहीं सोचा कि वे उन महान पफ़ पेस्ट्रीज़ के साथ क्या करते हैं और उन प्रसिद्ध क्रोइसैंट को पूर्णता तक पहुंचाने के लिए कैसे बनाते हैं? इन पागलपन के सबसे अच्छे प्रकार के, ये पेस्ट्रीगर किसी भी गुणवत्ता का बदला नहीं देते हैं और हमें चाहिए वाले क्रैकर्स बनाने के लिए बिना थके काम करते हैं। इस एपिसोड में, हम क्रोइसैंट बनाने की प्रक्रिया की खोज करते हैं और उन सभी कठिन परिश्रमों को जानते हैं जो इन स्वादिष्ट पेस्ट्रीज़ को बनाने में लगी है जिनके लिए कई लोग लाल आँखें रखते हैं।
इस बात को ध्यान में रखते हुए, ये कुछ सबसे अच्छे स्थान हैं जहां आप अपने नियमित क्रोइसैंट पाएंगे: कुछ बड़े नाम के पेस्ट्रीगरों जैसे Balthazar और Maison Kayser से हैं, और अन्य ऐसे हैं जिनका आपने शायद अभी तक नहीं सुना है। कई स्थानों पर बेक किए जाते हैं जहां खिड़कियां ग्राहकों को देखने की सुविधा देती हैं कि वे अपने क्रिस्पी फ्लेकी सुंदरियों को कैसे फैलाते हैं। कुछ केवल बेक करते हैं, जबकि अन्य मास प्रोडक्शन कारखानों में काम करते हैं जो प्रतिदिन लाखों क्रोइसैंट बनाते हैं। इन पेस्ट्रीगरों में से प्रत्येक, भले ही वे विभिन्न स्थानों पर हों, अपने काम में महत्वाकांक्षा रखते हैं। जुहेंग पेस्ट्री उत्पादन लाइन परफेक्ट क्रोइसैंट बनाने के लिए सही तरीके को जानते हैं और वे सबके लिए उन्हें बनाना पसंद करते हैं।
इसलिए, किसी भी अधिक देरी के बिना, मैं यह बताने के लिए सीधे प्रवेश कर रहा हूँ कि चाँद के फूल कैसे बनाए जाते हैं। यह सब दूध से शुरू होता है। कदम 1: वास्तव में, दूध मaida, पानी और खमीर का साधारण मिश्रण है, जिसमें थोड़ी मात्रा में नमक और मक्खन होता है। यह जुहेंग पफ़ पास्ट्री उत्पादन लाइन मिश्रण को फिर से बेकर्स द्वारा ध्यानपूर्वक मिलाया जाता है ताकि आटा घोल का बना। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आटे को कुछ घंटों के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। खमीर आटे को फूलने में मदद करती है और सुंदर हल्के रोटी में बदल जाती है, इसलिए इसे सोने दें।
और जब आटा ने एक नाप ली, तो यह हमारा संकेत है कि उनके पर्याप्त ग्रैंडियर घटक को डालना है। ठंडे घी से आटा फैलाया जाता है, फिर मोड़ा और फिर फेंका जाता है। ऐसे बनते हैं बटर और आटे के कई परतें जिससे क्रोइसंट इतना विशेष होता है। जितनी भी अधिक परतें होती हैं, उतना ही पर्याप्त फ्लेकी क्रोइसंट बेक होगा।
जब आटे को अपनी परतों में पहुंचा दिया जाता है, तो वह शारीरिक आनंद की यात्रा पर चढ़ता है: क्रोइसंट का आकार देना। यही वह समय है जब इन बेकर्स की वास्तविक प्रतिभा दिखती है। जुहेंग ऑटोमेटेड पिज़्ज़ा प्रोडक्शन लाइन आटे को टुकड़ों में काटते हैं और फिर उन्हें जादूगर सी तरह से आकार देते हैं ताकि वे अच्छी तरह से दिखें। आकार को पूर्ण करने के लिए अभ्यास और सटीकता की बात है, हर बेकर के पास अपना अपना तरीका होता है।
फ्रोइसैंट को फिर से गर्म ओवन में पकाया जाता है। ओवन बहुत गर्म होता है, इसलिए फ्रोइसैंट सुनहरे-भूरे और क्रिस्पी हो जाते हैं। क्योंकि यहीं से सभी महान फ्रोइसैंट की ख़ुशबू और स्वाद निकलते हैं। इस बिंदु पर, ताज़ा पकी हुई फ्रोइसैंट की ख़ुशबू हवा में फ़ैलती है जो अधिक सहन करने के लिए थी! जब वे पहले से ही पक चुके होते हैं, तो पेकर ओवन से फ्रोइसैंट बाहर निकालते हैं और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, ताकि उन्हें या तो सर्विंग किया जाए या बेचने के लिए पैक किया जाए।
जब आप यहाँ आते हैं, और वे कई बार आटे को मिश्रित करते हैं ताकि वह फ़्लेट किया जा सके और अगली बार के लिए तैयार हो, लेकिन यह भी ऐसा समय है जब सब कुछ अच्छी तरह से स्वादिष्ट लगता है; फ्रोइसैंट को आकार दिया जाता है, फिर ओवन में पकाया जाता है। आप अपनी ख़ुशबू का पीछा कर सकते हैं और ओवन में पकते हुए ताज़ा फ्रोइसैंट की ख़ुशबू को स्वाद लगा सकते हैं, जो आपको मख़नदार आटे की ख़ुशबू से घेर लेती है। किसी भी तरह से यह बहुत अच्छी तरह से स्वादिष्ट लगती है, जैसे कि एक सुंदर ख़ुशबूदार पर्फ़्यूम जो आपको सुबह के खाने के लिए ताज़ा फ्रोइसैंट खाने के लिए उत्सुक बना देती है।
हम अपने ग्राहकों के साथ एक लंबे समय तक चलने वाले संबंध बनाने के लिए प्रतिबद्ध हैं। हम उपस्थापना, शिक्षा और नियमित रखरखाव जैसी पूर्ण पर्यावरणीय सहायता प्रदान करते हैं। हम हमेशा आपके सभी प्रश्नों और चिंताओं का जवाब देने के लिए उपलब्ध हैं। इसके अलावा, हम अपने उत्पादों और सेवाओं को सुधारने के लिए अनुसंधान और विकास में लगातार निवेश करते हैं। हम हमेशा नवीनतम प्रौद्योगिकियों और उपायों की तलाश में हैं। यदि आप हमें चुनते हैं, तो यह यानी है कि आप एक कंपनी के साथ काम कर रहे हैं जो आपके क्रोइसैंट उत्पादन लाइन को पूरा करने और बढ़ने के लिए प्रतिबद्ध है।
हम पूरी तरह से स्वयंचालित केक और फ़्लैटब्रेड उत्पादन लाइनों की पेशकश कर सकते हैं। जो उत्पाद हम डिज़ाइन करते हैं, वे हमारे ग्राहकों के साथ निकटतम सहयोग में होते हैं ताकि वे आपकी उत्पादन जरूरतों के अनुसार पूरी तरह से संरेखित हों। क्रोइसैंट उत्पादन लाइन से अंतिम पैकेजिंग तक, हम अपनी लाइन के हर पहलू को दक्षता और उत्पाद गुणवत्ता को बढ़ाने के लिए बदलते हैं।
हमारी क्रोइसैंट उत्पादन लाइन में हम गुणवत्ता को सबसे ऊपर रखते हैं। हम जिन उत्पादन लाइनों का उपयोग करते हैं, वे केवल शीर्ष-गुणवत्ता के घटकों और कच्चे माल से बनाई जाती हैं। हम पूरे उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कठोर गुणवत्ता नियंत्रण भी लागू करते हैं। हम यूरोपीय मानकों के अनुरूप होने के लिए प्रतिबद्ध हैं। यह यकीन दिलाता है कि हमारे सुविधागार से बाहर निकलने वाले सभी उत्पाद उच्चतम मानकों को पूरा करते हैं। यह आपके ब्रांड की प्रतिष्ठा को बढ़ाएगा और आपके ग्राहकों की संतुष्टि को बढ़ाएगा।
हम एक जीवंत कंपनी हैं जिसका 8 साल का इतिहास है, जो तेजी से चाँद के फूल (Croissant) उत्पादन लाइन में बढ़ते हुए तारे के रूप में स्थापित हो गई है। हमारी समर्पित टीम हमेशा अपनी कौशल और ज्ञान को बेहतर बनाने के लिए प्रयास करती है ताकि हम अपने उद्योग में प्रौद्योगिकी के विकास के अग्रणी बने रहें। हमारी लगातार विकास की प्रतिबद्धता का अर्थ है कि हम हमेशा अपने कौशल को बढ़ावा देते हैं, समायोजित करते हैं और अपने ग्राहकों की बदलती जरूरतों को पूरा करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
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