幼い頃から、あの素晴らしいパイ生地をどうするのか、伝説のクロワッサンをどうやって完璧に作るのか、不思議に思ったことはありませんか?最高の狂気、これらのパン職人は品質を犠牲にすることなく、私たちが望むクラッカーを作るために休みなく働いています。このエピソードでは、クロワッサンを作るプロセスと、多くの人が切望するこのおいしいペストリーを作るために費やされたすべての努力について学びます。
それを念頭に置いて、定期的にクロワッサンを買える最高の場所をいくつかご紹介します。バルタザールやメゾンカイザーなどの有名店もあれば、まだ聞いたことのない店もあります。多くの店が店内で焼き上げており、窓からはサクサクの美しいクロワッサンが作られる様子をお客様が見ることができます。焼きだけを行う店もあれば、1 日に何万個ものクロワッサンを生産する大量生産工場で働く店もあります。これらのパン屋は、場所が違っていても、仕事に大きな誇りを持っています。ジュヘン ペストリー製造ライン 彼らは完璧なクロワッサンの作り方を熟知しており、みんなのためにクロワッサンの作り方を教えるのが大好きです。
では、これ以上待つ必要もなく、クロワッサンの作り方について早速お話ししましょう。すべては生地から始まります。ステップ1 生地は小麦粉、水、イースト、少量の塩とバターだけでできています。このジュヘン パイ生地製造ライン パン職人が慎重に混ぜて生地を作ります。よく混ぜて、数時間休ませます。イースト菌は生地を膨らませて美しい軽いパンに変えるのに役立ちますので、休ませてください。
そして生地が休んだら、サクサクの贅沢な材料を入れる合図です。生地に冷たいバターを塗り、折りたたんで丸めます。こうすることで、バターと生地の層が何層にもなり、クロワッサンが独特なものになります。層の数が多いほど、焼き上がったクロワッサンはサクサクになります。
生地を層状にした後、彼は純粋に肉体的な楽しみの旅、つまりクロワッサンを形作る旅に出ます。ここでパン職人の真の才能が発揮されます。ジュヘン 自動化されたピザ生産ライン 生地を細かく切り分けて、魔法のように形を整えると、何となくおわかりのようになります。形を完璧にするには練習と正確さが必要です。パン職人それぞれに独自の方法があります。
クロワッサンはその後、高温のオーブンで焼かれます。オーブンは非常に高温なので、クロワッサンは黄金色に焼けてカリカリになります。なぜなら、クロワッサンの素晴らしい風味と香りは、オーブンですべて出てくるからです。この時点で、空気中に漂う焼きたてのクロワッサンの香りは、耐えられないほどです。焼き上がった後、パン職人はクロワッサンをオーブンから取り出し、数分間冷ましてから、提供するか、販売用に梱包します。
訪問すると、生地を混ぜて伸ばして次回の準備をしますが、このときもすべてがおいしそうな香りに包まれます。クロワッサンを形作り、オーブンで焼きます。鼻を頼りにすると、オーブンで焼きたてのクロワッサンの香りが漂い、バターたっぷりの生地の香りが漂ってきます。とにかく、とてもいい香りで、素敵な香水のようで、朝食に焼きたてのクロワッサンを食べに行きたくなります。
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