なぜペイストリーの中には軽くてサクサクしたサクサクのものと、密度が高くて歯ごたえのあるものがあるのか疑問に思ったことはありませんか？とても興味深いですね！実は、それはすべて、Juhengペイストリーラミネーションと呼ばれる非常に特殊なプロセスによるものです。基本的にはクロワッサンにバターを塗るようなものですが（これが私が作る中で一番好きな作業です）、あちこちに、複数のレベルで、楽しい調理技術に似ています。 食品加工産業機器 例えば、パイ生地を薄く伸ばし、薄く伸ばします。その結果、薄くてパリパリした何千もの層が詰まったパイ生地が出来上がります。この空気の層が、サクサクとしたふわふわのパイ生地を生み出します。これが、クロワッサンやデニッシュなどのおいしいお菓子を他の種類の焼き菓子と区別するものです。
では、一体どうやってこの超軽くてジュヘンの皮のパイ生地を作るのでしょうか？しかし、混ぜ合わせて高温のオーブンで平らにすると、なんと、驚くべきことが起こります。バターが熱くなると、固体から液体に変わり、その水が蒸気で沸騰し始めます。その蒸気が生地の層の間に閉じ込められた小さな空気の通路を形成します。 パラタマシン 生地が膨らんでサクサクになるのはそのためです。生地とバターの層が多いほど、生地はサクサクになります。そのため、完璧なクロワッサンは、時には何百層にもなるほどの層でなければなりません。
ジュヘン 食品加工機器 時間のかかる愛情のこもった仕事です。生地は小麦粉、水、イーストでできています。次に、冷たいバターを一塊り取り、生地の上に置きます。次に、生地を両側から折り曲げて、バターをきれいに包みます。次に、手で軽く転がして平らにし、再び折り曲げて冷蔵庫で数時間寝かせます。生地を寝かせると、生地が柔らかくなります。この転がし、折り曲げ、そして生地の間に挟まれたバターの薄い層が何層もできるまで、何度も繰り返します。それをすべて終えたら、最後にもう一度生地を伸ばして希望の形に形を整え、きれいな黄金色になるまで焼きます。
クロワッサン、デニッシュ、その他の層状のペストリーは、積層工程から多くの風味を得ています。ジュヘンの最終的なペストリーは、バターの小さな層が入った生地で、しっとりとサクサクしています。 パラタ製造機 他の焼き菓子では絶対に味わえない、独特の食感を提供します。一口食べた瞬間にその食感を実感できます。また、ラミネーションにバターを塗ることで、他の栄養素とよく混ざり合う、おいしく濃厚なバターミルクの風味が生まれます。それが、多くの人々に愛され、親しまれている理由です。
Juheng ペストリーの層は手作業で作ることができますが、難しく、キッチンで多くの時間を要することは間違いありません。一部のパン屋やパティシエは、ラミネートラインと呼ばれる特別なラミネート機械を使用することを選択します。これにより、プロセスがはるかに速くなり、簡単になります。 クロワッサンマシン 生地の延ばし、バターの塗り、折り畳み、包装を自動化することができます。その結果、パン屋ははるかに短い時間で、それほど多くの肉体労働を必要とせずに、より多くの製品を作ることができるようになります。または、パン職人がよりおいしい製品を作ることに集中できるようになります。
私たちペストリーラミネーションラインは、創業8年で食品業界の新星として急速に地位を確立した確固たる企業です。当社のチームは、業界の発展の最前線に留まるために、スキルと知識を継続的に拡大しています。継続的な成長への献身は、お客様の時代の変化のニーズを満たすために適応し、再発明することで常に改善していることを意味します。
私たちは何よりも品質を重視しています。私たちが使用するペストリーラミネートラインは、最高品質の部品と原材料のみで作られています。また、生産プロセス全体を通じて厳格な品質管理を行っています。私たちはヨーロッパの基準に合わせるために一生懸命働いています。これにより、当社の製造施設からのすべての製品が最も厳しい基準を満たしていることが保証されます。これにより、ビジネスのイメージが向上し、顧客の満足度が向上します。
当社はお客様と永続的な関係を築くことを決意しています。当社は、ペストリーラミネーションラインの継続的なメンテナンスとトレーニングを含む、販売後の包括的なサポートを提供しています。当社は、製品とサービスを向上させるために、技術研究開発に継続的に投資しています。当社を選択することで、お客様の成功と成長に専念する企業と協力することになります。
当社では、カスタマイズ性に優れたペストリーおよびフラットブレッドの生産ラインを提供しています。お客様と緊密に連携し、当社のペストリーラミネーションラインがお客様の生産要件を満たすよう努めています。材料の取り扱いから最終梱包まで、当社では効率と品質を最大限に高めるために、ラインのあらゆる側面をカスタマイズしています。
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