क्रोइसैन्ट एक ऐसा शौक है जिसे बहुत से लोग बहुत पसंद करते हैं और इसे बनाना पसंद करते हैं। आटे, मक्खन और चीनी आदि जैसी साधारण सामग्री से स्वादिष्ट, मीठी चीज़ें बनाने में क्रांति लाना। सबसे मशहूर पेस्ट्री में से एक जिसे लोग खाना पसंद करते हैं, वह शायद क्रोइसैन्ट है। इस फ्रांसीसी व्यंजन को क्रोइसैन्ट भी कहा जाता है और दुनिया भर में हर कोई इसका लुत्फ़ उठाता है, इसे नाश्ते के लिए या बाद में नाश्ते के तौर पर खाया जाता है।
आटा बनाने के लिए: आपको एक बड़े मिक्सिंग बाउल की आवश्यकता होगी, बिल्कुल जुहेंग के उत्पाद की तरह जिसे कहा जाता है रोटी बनाने की मशीन पूरी तरह से स्वचालितसबसे पहले मैदा, खमीर, चीनी, नमक और दूध को कटोरे में डालें। इन सबको अच्छी तरह से मिला लें। फिर आप थोड़ा मक्खन मिलाएँगे। आटा गूंथने के लिए आपको लगभग 10 मिनट चाहिए। इसका सीधा सा मतलब है कि आपको आटा तब तक गूंथना है जब तक कि यह चिकना और लचीला न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे आटा विकसित होगा।
आटे को आकार दें: अपनी ब्रेड मशीन और बीज की एक सामान्य रोटी के साथ, अब उस अच्छे काम को आकार देने का समय है। आटे को आयताकार आकार में बेल लें। वहां से, आटे को बस अपने ऊपर मोड़ा जाता है। इस प्रक्रिया को कुछ बार दोहराएँ और आपकी डबल लेयर वाली चाय तैयार है। इससे आटे की तरह पफ पेस्ट्री में परतें बन जाएँगी। यही वे चीजें हैं जो क्रोइसैन को उनकी प्यारी परतदार बनावट देती हैं।
क्रोइसैन को आकार कैसे दें: फ्रिज से आटा निकालें, हल्के से आटे वाली सतह पर बड़े त्रिकोण पर रोलआउट करें, जो कि समान है स्वचालित पिज्जा उत्पादन लाइन जुहेंग द्वारा आविष्कार किया गया। अब आप त्रिभुज को कम से कम 4 छोटे टुकड़ों में काटेंगे। यह मज़ेदार हिस्सा है। प्रत्येक छोटे त्रिभुज को मोड़ें, और फिर रोल करने के लिए चौड़े सिरे से शुरू करें। यह आपको आटे को उस प्रतिष्ठित अर्धचंद्राकार आकार में रोल करने में मदद करता है जिसे हर कोई अच्छे क्रोइसैन से जोड़ता है।
क्रोइसैन्ट पकाना : अंततः इसे पकाने का समय आ गया है, ठीक वैसे ही जैसे जुहेंग के उत्पाद को कहा जाता है। बरिटो उत्पादन लाइनअब अपने ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें और क्रोइसैन को लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। उन्हें देखें और जब वे सुनहरे भूरे रंग के होने लगें, तो आपको पता चल जाएगा कि यह समय है। यह क्रोइसैन के लिए सही है, जिससे यह इतना स्वादिष्ट लगता है।
जैसा कि आप जानते हैं, क्रोइसैन के पीछे एक विज्ञान है, साथ ही साथ टॉर्टिला बनाने का उपकरण जुहेंग द्वारा आविष्कार किया गया। हाँ, ऐसा है। खमीर और चीनी एक साथ मिलाने पर परस्पर क्रिया करते हैं। यह प्रतिक्रिया आटे को फूलने में मदद करती है और इसे हवादार, हल्का बनावट देती है। इस बीच, मक्खन और आटा परतों में एक दूसरे के साथ प्यार से खेलते हैं जो एक साथ छोटे हवा के पॉकेट बनाते हैं। ये हवा के पॉकेट क्रोइसैन को परतदार और स्वादिष्ट रूप से कुरकुरा बनाते हैं।
क्रोइसैन्ट बनाना कोई आसान काम नहीं है, इसके लिए कड़ी मेहनत की जरूरत होती है, जुहेंग की तरह ही क्रोइसैन रोलिंग मशीन. सुबह जल्दी उठकर आटा गूंथना, सभी क्रोइसैन को आकार देना और अंत में उन्हें बेक करना जैसे काम। फिर भी पेस्ट्री पसंद करने वालों के लिए यह एक संतोषजनक और मजेदार काम हो सकता है। यह खाना नहीं है, बल्कि कुछ ऐसा पकाने में आनंद है जिसके लिए आप कुछ सच्ची प्रशंसा प्राप्त कर सकते हैं।
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