पेस्ट्री उत्पादन लाइन/पेस्ट्री लैमिनेटिंग लाइन का उपयोग मुख्य रूप से कुरकुरे या कुरकुरे बनावट वाले बेक्ड उत्पादों के उत्पादन के लिए किया जाता है। भारत

पेस्ट्री उत्पादन लाइन/आटा लेमिनेटिंग लाइन का उपयोग मुख्य रूप से कुरकुरे या कुरकुरे बनावट वाले बेक्ड उत्पाद बनाने के लिए किया जाता है। मॉड्यूलर डिज़ाइन के कारण, डेनिश पेस्ट्री, पफ पेस्ट्री, पाम पफ पेस्ट्री, ज़ुल्फ़ पेस्ट्री, फ्रोजन लेमिनेटेड आटा आदि जैसे उत्पादों को संबंधित तंत्र को समायोजित करके आसानी से उसी उत्पादन लाइन पर उत्पादित किया जा सकता है।

भरे हुए उत्पादों के उत्पादन को पूरा करने के लिए, JUHENG तरल, नरम, दानेदार और चिपचिपे अवयवों के लिए उपयुक्त विभिन्न भरने वाली प्रणालियाँ प्रदान कर सकता है।

यह उत्पादन लाइन उत्पादन और प्रसंस्करण के दौरान उपयोग के लिए 2 फ्रीजर से सुसज्जित है। फ्रीजर का तापमान समायोज्य है और फ्रीजर को उत्पादन लाइन के ऊपर या जमीन पर रखा जा सकता है।

विशेषताएं
सिस्टम में फ्रीजर के दो सेट शामिल हैं जिन्हें उत्पादन लाइन के ऊपर या फर्श पर रखा जा सकता है। ये फ्रीजर आटा बेल्ट के लिए कम तापमान बनाए रखते हैं, जिससे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। फ्रीजर के अंदर, एक बेल्ट कन्वेयर ठंडी हवा के संचलन की सुविधा देता है, जो सतह के सूखने को कम करने के लिए बेल्ट के केंद्र को लक्षित करता है। दो अलग-अलग फोल्डिंग इकाइयों का उपयोग अंतिम उत्पाद में मक्खन की परत की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है। उपयुक्त फॉर्मिंग चाकू के साथ, लाइन विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उत्पादन कर सकती है। इसके अतिरिक्त, स्वचालित ट्रे लोडिंग सिस्टम उत्पादन दक्षता को बढ़ाता है और श्रम लागत को कम करता है।

प्रसंस्करण लाइन की विस्तृत जानकारी
1. गूंथे हुए आटे को कन्वेयर बेल्ट पर रखें।
2. आटे को पहले से दबाकर एक साफ आटे की शीट के आकार में बनाया जाता है, और फिर प्रारंभिक पूर्व-दबाव के लिए तीन-रोल आटा प्रेस में प्रवेश किया जाता है।
3. आटे की शीट को पेस्ट्री से लपेटा जाता है।
4. पफ पेस्ट्री से लिपटी आटे की शीट तीन-रोल आटा प्रेस में प्रवेश करती है और एक साफ आटा शीट में दबा दी जाती है
5. सबसे पहले आटे की शीट को मोड़ लें।
6. आटा तह प्रक्रिया.
7. मुड़े हुए आटे को फिर से तीन रोल वाली आटा प्रेस में डालकर बेलें और पतला करें।
8. कर्लिंग प्रक्रिया.
9. आटे को पुनः मोड़ा जाता है।
10. ब्रेड मशीन और पेस्ट्री मशीन जैसी मशीनों को आवश्यकतानुसार विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।
11. छंटाई के लिए ट्रे में डालें