पेस्ट्री उत्पादन लाइन/पेस्ट्री लैमिनेटिंग लाइन मुख्य रूप से क्रिस्पी या क्रंची टेक्स्चर वाले बेक्ड उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग की जाती है।

पेस्ट्री उत्पादन लाइनों/डूग लैमिनेटिंग लाइन का मुख्य उपयोग क्रिस्पी या क्रंची टेक्स्चर वाले बेक्ड प्रोडक्ट्स बनाने के लिए किया जाता है। मॉड्यूलर डिजाइन के कारण, डेनिश पेस्ट्री, पफ़ पेस्ट्री, पाम पफ़ पेस्ट्री, स्विर्ल पेस्ट्री, फ्रोजन लैमिनेटेड डूग आदि उत्पादों को समान उत्पादन लाइन पर संबंधित मैकेनिज़्म को समायोजित करके आसानी से उत्पादित किया जा सकता है।

भरवट वाले उत्पादों के उत्पादन को पूरा करने के लिए, JUHENG तरल, मुलायम, ग्रेन्युलर और चिपचिपे पदार्थों के लिए विभिन्न भरवट प्रणालियां प्रदान कर सकता है।

इस उत्पादन लाइन को उत्पादन और प्रसंस्करण के दौरान उपयोग के लिए 2 फ्रीज़र्स से सुसज्जित किया गया है। फ्रीज़र का तापमान समायोजनीय है और फ्रीज़र को उत्पादन लाइन के ऊपर या जमीन पर स्थापित किया जा सकता है।

विशेषताएं
यह प्रणाली दो सेटों के फ्रीज़र्स को शामिल करती है जो उत्पादन लाइन के ऊपर या फर्श पर स्थित की जा सकती हैं। ये फ्रीज़र्स आटा बेल्ट के लिए कम तापमान बनाए रखते हैं, जिससे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार होता है। फ्रीज़र के अंदर, बेल्ट कनवेयर ठंडे हवा की धारा को सुगम बनाता है, बेल्ट के केंद्र पर ध्यान केंद्रित करते हुए सतह के सूखने को कम करता है। दो अलग-अलग फोल्डिंग इकाइयों का उपयोग करने से अंतिम उत्पाद में मक्खन परत की गुणवत्ता में महत्वपूर्ण सुधार होता है। उपयुक्त फॉर्मिंग कनाइफ के साथ, लाइन विभिन्न उत्पादों का उत्पादन कर सकती है। इसके अलावा, स्वचालित ट्रे लोडिंग प्रणाली उत्पादन की कुशलता में वृद्धि करती है और मजदूरी की लागत को कम करती है।

प्रोसेसिंग लाइन का विस्तृत जानकारी
1. घीसे हुए आटे को कनवेयर बेल्ट पर रखें।
2. आटा पूर्व-दबाव और समान आकार की आटे की चादर में दबाया जाता है, फिर यह तीन-रोल आटे की दबाव यंत्र में प्रारंभिक पूर्व-दबाव के लिए जाता है।
3. आटे की चादर को पैस्ट्री से ढ़क दिया जाता है।
4. पैस्ट्री से ढ़की हुई आटे की चादर तीन-रोल आटे की दबाव यंत्र में जाती है और समान आकार की आटे की चादर में दबाई जाती है।
5. पहले आटे की चादर को मोड़ें।
6. आटे का मोड़ने की प्रक्रिया।
7. मोड़े गए आटे को फिर से तीन-रोल आटे की दबाव यंत्र में डालकर रोलिंग और पतला करें।
8. कर्लिंग प्रक्रिया।
9. आटा फिर से मोड़ा जाता है।
10. रोटी मशीनों और पैस्ट्री मशीनों जैसी मशीनें जोड़ी जा सकती हैं ताकि आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न उत्पाद बनाए जा सकें।
11. सॉर्टिंग के लिए ट्रेस में डालें