কখনও ভাবছেন কেন কিছু পেস্ট্রি হালকা এবং খাস্তা ফ্ল্যাকি, যখন অন্যগুলি ঘন এবং চিবানো হয়? এটা সত্যিই আকর্ষণীয়! ঠিক আছে, এটি একটি বিশেষ প্রক্রিয়ার মধ্যে যা জুহেং প্যাস্ট্রি ল্যামিনেশন নামে পরিচিত। এটি মূলত বাটারিং ক্রোসান্টের মতো (যা এটি তৈরিতে আমার প্রিয় কাজ) তবে সমস্ত জায়গায় এবং একাধিক স্তরে মজাদার রান্নার কৌশলের মতো খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প সরঞ্জাম উদাহরণস্বরূপ পরবর্তী, আপনি বারবার অনেক পাতলা শীট মধ্যে তাদের রোল. ফলাফল হল একটি পাফ পেস্ট্রি যা হাজার হাজার পাতলা, খাস্তা স্তরে ধাঁধাঁযুক্ত। এই বায়ু পকেট ফ্লেকি এবং বায়বীয় প্যাস্ট্রি কি ফলাফল. এটিই অন্যান্য ধরণের বেকড পণ্যগুলি থেকে ক্রোয়েস্যান্ট এবং ডেনিশের মতো মুখরোচক খাবারগুলিকে আলাদা করে দেয়
তাহলে কিভাবে তারা এই সুপার লাইট এবং জুহেং ক্রাস্টি পেস্ট্রি তৈরি করে? কিন্তু যখন তারা একত্রিত হয় এবং একটি উচ্চ-তাপ চুলায় চ্যাপ্টা হয়, ভয়েলা। আশ্চর্যজনক ঘটনা ঘটে। মাখন গরম হওয়ার সাথে সাথে এটি কঠিন থেকে তরলে পরিবর্তিত হয় এবং তারপরে সেই জল বাষ্পের মাধ্যমে ফুটতে শুরু করে। সেই বাষ্প বাতাসের ছোট ছোট চ্যানেল তৈরি করে যা ময়দার স্তরগুলির মধ্যে বন্দী হয়। যখন আপনি, এই পরাঠা মেশিন পেস্ট্রি ফুলে উঠতে এবং ফ্লেকি হয়ে যায়। একটি পেস্ট্রি হবে ময়দা এবং মাখনের আরও স্তর। এই কারণেই একটি নিখুঁত ক্রোয়েস্যান্টের মাঝে অনেকগুলি স্তর থাকা উচিত, এমনকি শত শতের মধ্যেও
জুহেং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম প্রেমের একটি সময় গ্রাসকারী শ্রম হয়. আটা ময়দা, জল এবং খামির দিয়ে তৈরি। তারপরে আপনি ঠান্ডা মাখনের একটি ইট নিন এবং ময়দার উপর রাখুন। এর পরে, আপনি মাখনকে সুন্দরভাবে আবদ্ধ করতে প্রতিটি পাশ থেকে ময়দা ভাঁজ করুন। তারপরে, এটি হাত দিয়ে চ্যাপ্টা করার জন্য আলতো করে পাকানো হয় এবং আবার ভাঁজ করে কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। ময়দা বসতে দেওয়া এটি শিথিল করতে সাহায্য করে। এই ঘূর্ণায়মান, ভাঁজ এবং একাধিক বার পুনরাবৃত্তি হয় যতক্ষণ না আপনি ময়দার মধ্যে স্যান্ডউইচ করা মাখনের অসংখ্য সূক্ষ্ম স্তর তৈরি করেন। এই সব, এবং সেখানে আপনি এটিকে শেষবারের মতো রোল আউট করছেন পছন্দসই আকারে, একটি সুন্দর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন
ক্রসেন্টস, ডেনিশ এবং অন্যান্য স্তরযুক্ত পেস্ট্রিগুলি ল্যামিনেশন প্রক্রিয়া থেকে তাদের বেশিরভাগ স্বাদ পায়। জুহেংয়ের চূড়ান্ত প্যাস্ট্রিটি মাখনের সামান্য স্তর সহ এত বেশি ময়দা আর্দ্র এবং ফ্ল্যাকি হয়ে আসে। দ পরাঠা বানানোর মেশিন এমন একটি টেক্সচার প্রদান করুন যা আপনি অবশ্যই বেকড পণ্যগুলিতে অন্য কোথাও পাবেন না। একটি কামড় খাওয়ার সময় আপনি একবারে অনুভব করতে পারেন। এছাড়াও, ল্যামিনেশনে থাকা মাখন এটিকে একটি সুস্বাদু সমৃদ্ধ এবং বাটারমিল্কের সমৃদ্ধি দেয় যা অন্যান্য পুষ্টির প্রকারের সাথে ভালভাবে মিশে যায়। এ কারণেই তারা এত জনপ্রিয় এবং বিপুল সংখ্যক লোকের দ্বারা উপভোগ করে
জুহেং পেস্ট্রি স্তরগুলি হাতে তৈরি করা যেতে পারে যদিও এটি কঠিন এবং রান্নাঘরে অবশ্যই অনেক সময় লাগবে। কিছু বেকারি এবং প্যাস্ট্রি শেফ লেমিনেটিং লাইন হিসাবে পরিচিত বিশেষ ল্যামিনেশন মেশিন ব্যবহার করতে বেছে নেয় যা প্রক্রিয়াটিকে আরও দ্রুত করে তোলে, সহজতর করে। দ ক্রসেন্ট মেশিন ময়দা রোলিং আউট এবং মাখন রোলিং, ভাঁজ, মোড়ানো স্বয়ংক্রিয় করতে সক্ষম। ফলস্বরূপ, বেকারিগুলি অনেক কম সময়ে এবং এত শারীরিক পরিশ্রম ছাড়াই আরও অনেক নিবন্ধ তৈরি করতে সক্ষম হবে ~। অথবা বেকারদের জন্য সক্ষম হতে সুস্বাদু পণ্য তৈরিতে মনোনিবেশ করুন
আমরা পেস্ট্রি ল্যামিনেশন লাইন একটি দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ব্যবসা যা 8 বছর পুরানো এবং দ্রুত খাদ্যের জগতে নিজেকে একটি উদীয়মান তারকা হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছে আমাদের দল আমাদের শিল্পের উন্নয়নের অগ্রভাগে থাকা নিশ্চিত করতে তাদের দক্ষতা এবং জ্ঞানকে ক্রমাগত প্রসারিত করছে আমাদের উত্সর্গ ক্রমাগত বৃদ্ধি মানে আমরা সবসময় আমাদের গ্রাহকদের পরিবর্তনশীল সময়ের চাহিদা মেটাতে খাপ খাইয়ে এবং পুনরায় উদ্ভাবনের মাধ্যমে উন্নতি করছি
আমরা যে পেস্ট্রি ল্যামিনেশন লাইন ব্যবহার করি তা শুধুমাত্র উচ্চমানের উপাদান এবং কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয় আমাদের উত্পাদন সুবিধা থেকে সবচেয়ে কঠোর মান পূরণ করে এটি আপনার ব্যবসার চিত্র উন্নত করে এবং আপনার গ্রাহকদের সন্তুষ্টি উন্নত করে
আমরা আমাদের গ্রাহকদের সাথে দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক গড়ে তুলতে দৃঢ় প্রতিজ্ঞ আমরা বিক্রয়ের পরে সম্পূর্ণ পরিসরে সহায়তা প্রদান করি যার মধ্যে রয়েছে প্যাস্ট্রি ল্যামিনেশন লাইন চলমান রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রশিক্ষণ আমরা যেকোন প্রশ্ন বা উদ্বেগের উত্তর দেওয়ার জন্য সর্বদা উপলব্ধ থাকি আমরা উন্নতির জন্য প্রযুক্তি গবেষণা এবং উন্নয়নে ক্রমাগত বিনিয়োগ করি আমাদের পণ্য এবং পরিষেবা আমাদের বেছে নেওয়ার মাধ্যমে আমরা আপনার সাফল্য এবং বৃদ্ধির জন্য নিবেদিত একটি কোম্পানির সাথে কাজ করছি
আমরা পেস্ট্রি এবং ফ্ল্যাটব্রেড উত্পাদন লাইন অফার করি যা অত্যন্ত কাস্টমাইজযোগ্য। আমাদের পণ্যগুলি পেস্ট্রি ল্যামিনেশন লাইন আপনার উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে তা নিশ্চিত করতে আমরা গ্রাহকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সহযোগিতা করি। উপকরণ পরিচালনা থেকে চূড়ান্ত প্যাকেজিং পর্যন্ত, আমরা দক্ষতা এবং গুণমান সর্বাধিক করতে আমাদের লাইনের প্রতিটি দিক কাস্টমাইজ করি।
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN