Ti sei mai chiesto perché alcuni dolci sono leggeri e croccanti, mentre altri sono densi e gommosi? È davvero interessante! Beh, è tutto in un processo molto speciale noto come laminazione della pasta Juheng. È fondamentalmente come imburrare i croissant (che è il mio lavoro preferito nel fare questo) ma dappertutto e su più livelli simile alla divertente tecnica di cottura chiamata attrezzature per l'industria di trasformazione alimentare per esempio. Poi, li stendi ripetutamente in tante sfoglie sottili. Il risultato è una pasta sfoglia crivellata da migliaia di strati sottili e croccanti. Queste sacche d'aria sono ciò che determina la pasta sfoglia e ariosa. Questo è ciò che distingue le leccornie come i croissant e i danesi dagli altri tipi di prodotti da forno
Quindi come diavolo fanno a fare questi dolci super leggeri e croccanti Juheng? Ma quando si mescolano e vengono appiattiti in un forno ad alta temperatura, voilà. Succedono cose incredibili. Quando il burro si scalda, passa da solido a liquido e poi, mentre quell'acqua inizia a bollire, passa attraverso il vapore. Quel vapore forma minuscoli canali d'aria che vengono catturati tra gli strati di pasta. Quando tu, questo macchina paratha è ciò che fa gonfiare e diventare sfogliata la pasta. Una pasta sarà più strati di pasta e burro ha. Ecco perché un croissant perfetto dovrebbe avere così tanti strati a volte, anche centinaia
Juheng attrezzature per la lavorazione degli alimenti sono un lavoro d'amore che richiede tempo. L'impasto è fatto di farina, acqua e lievito. Poi prendi un panetto di burro freddo e lo metti sull'impasto. Poi, pieghi l'impasto da ogni lato per racchiudere ordinatamente il burro all'interno. Poi, questo viene delicatamente arrotolato per appiattirlo con le mani e ripiegato e lasciato riposare in frigorifero per alcune ore. Lasciare riposare l'impasto aiuta a rilassarlo. Questo arrotolamento, piegatura e viene ripetuto più volte fino a quando non hai creato numerosi strati sottili di burro tra l'impasto. Tutto questo, e tu lo stendi un'ultima volta dandogli la forma desiderata, cuocendolo fino a ottenere un bel marrone dorato
Croissant, danesi e altri dolci a strati traggono gran parte del loro sapore dal processo di laminazione. Il dolce finale Juheng risulta umido e friabile, essendo così tanto impasto, con piccoli strati burrosi. macchina per fare i paratha forniscono una consistenza unica che sicuramente non troverete altrove nei prodotti da forno. Potete sentirla subito quando ne date un morso. Inoltre, il burro nella laminazione conferisce una deliziosa ricchezza e una ricchezza di latticello che si mescola bene con altri tipi di nutrienti. Ecco perché sono così popolari e apprezzati da un gran numero di persone
Gli strati di pasta Juheng possono essere realizzati a mano, anche se è difficile e richiederà sicuramente molto tempo in cucina. Alcune panetterie e pasticceri optano per l'uso di speciali macchinari per la laminazione, noti come linea di laminazione, che rendono il processo molto più rapido, oltre che più semplice. macchina per croissant è in grado di automatizzare la stesura dell'impasto e la stesura del burro, la piegatura e l'avvolgimento. Di conseguenza, i panifici saranno in grado di produrre molti più articoli in molto meno tempo e senza la necessità di tanto lavoro fisico ~. O di essere in grado per i fornai di concentrarsi sulla produzione di prodotti più gustosi
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