Вы едите круассан или слоеное тесто? Это вкус, который стал возможен благодаря процессу ламинирования теста! Ламинирование — это техника, при которой масло (небольшое или большое) обволакивается листами теста и разделяется большим количеством слоев, чтобы создать слоеное тесто. Эта техника используется в разнообразной вкусной выпечке, такой как круассан или датский пирог и рулет. Они действительно прекрасны, и вы можете увидеть это, откусив кусочек от этих пирожных.
Немного сложно освоить искусство ламинирования теста, которое приходит с практикой, поэтому вам нужно узнать, как ламинировать для начинающих. Самый важный шаг - сначала сделайте тесто Когда ваше раскатываемое тесто готово и выглядит аккуратно, следующим этапом будет выкладывание масла, чтобы оно соответствовало размеру e, КАК близко вы можете его получить (не подбирая слишком близко! Это все очень хорошо, так как масло должно аккуратно войти в прорезь внутри теста. Теперь положите масло на тесто и накройте его, сделав сэндвич. Как только это застынет, вы повторите шаги и снова раскатаете тесто - еще несколько раз складывая его. Раскатывание и складывание также создают тысячи тонких слоев в тесте, которые люди обожают.
Будьте терпеливы. Просто сложите тесто, дайте ему отдохнуть и снова сложите. Отдых важен для того, чтобы клейковина немного расслабилась и вам было легче равномерно раскатать тесто.
Используйте высококачественное масло. Качество вашего масла имеет ОГРОМНОЕ влияние на то, насколько вкусной будет ваша корочка! Улучшение вкуса происходит с хорошим маслом
Не переусердствуйте с тестом. Если вы будете месить тесто слишком долго, то слои будут формироваться реже, и впоследствии ваше тесто не будет таким слоистым!
Итак, без лишних слов: немного науки, лежащей в основе ламинирования теста. Потому что масло имеет высокое содержание жира и при комнатной температуре становится твердым. Помещение масла в слои теста и его раскатывание создает хлопья тонкого масла внутри хлеба. По мере приготовления теста масло в нем также превращается в пар. Пар попадает между слоями теста и отрывает их друг от друга, создавая эту невероятную слоистость. Именно пар помогает разделить слои и способствует подъему, помогая сделать ваши слоеные пирожные вкусными!
Когда дело доходит до приготовления теста, самое основное — это использование качественных ингредиентов, особенно масла. Из-за более высокого содержания жира оно хорошо подходит для слоения теста. У него также лучший вкус, а значит, ваше тесто будет еще вкуснее и аппетитнее! Использование плохого масла — того, что выходит с химического завода, будь то молочный завод или еще где-то, даст вам слоёное тесто, которое не будет таким слоистым и просто не таким вкусным, поэтому этого нам следует избегать.
Зная, что каждый бизнес уникален, мы предлагаем высокоиндивидуализированные производственные линии для выпечки и лепешек. Наши продукты разрабатываются в тесном сотрудничестве с нашими клиентами, что гарантирует их идеальное соответствие вашим производственным потребностям. От обработки материалов до ламинирования теста мы можем адаптировать каждый аспект производственной линии для оптимизации эффективности и качества продукции.
Мы стремимся строить долгосрочные партнерские отношения с нашими клиентами. Мы предлагаем комплексную поддержку после продажи, включая установку, постоянное обслуживание и обучение. Наша служба поддержки всегда готова помочь вам с любыми вопросами или проблемами. Мы постоянно инвестируем в исследования и разработку технологий для улучшения наших продуктов и услуг. Вы будете работать с компанией, которая нацелена на ваш рост и успех, если вы занимаетесь ламинированием кондитерских изделий у нас.
Как амбициозная 8-летняя компания, мы быстро зарекомендовали себя как восходящая звезда в сфере производства продуктов питания. Наша преданная своему делу команда постоянно совершенствует свои навыки и знания, чтобы оставаться на переднем крае ламинирования кондитерских изделий в нашей отрасли. Мы стремимся к постоянному росту, что означает, что мы постоянно адаптируемся и развиваемся, чтобы удовлетворять постоянно меняющиеся потребности наших клиентов.
Наша главная цель — поставить качество превыше всего. Мы используем только высококачественные материалы и компоненты для наших производственных линий и линий по ламинированию кондитерских изделий. Строгие меры контроля качества на протяжении всего производственного процесса. Мы стремимся к достижению европейских стандартов. Это гарантирует, что каждый продукт, произведенный на нашем производственном предприятии, соответствует самым строгим стандартам. Это может повысить репутацию вашей компании и повысить удовлетворенность ваших клиентов.