Linhas de produção de pastelaria / linha de laminado de pastelaria são usadas principalmente para produzir produtos assados com textura crocante ou quebradiça.

Linhas de produção de pastelaria/laminação de massa são usadas principalmente para fabricar produtos assados com textura crocante ou estaladiça. Devido ao design modular, produtos como massa dinamarquesa, massa folhada, palitos folheados, rolinhos folheados, massa laminada congelada, etc., podem ser facilmente produzidos na mesma linha de produção ajustando os mecanismos relevantes.

Para atender à produção de produtos recheados, a JUHENG pode fornecer vários sistemas de recheio adequados para ingredientes líquidos, macios, granulares e viscosos.

Esta linha de produção é equipada com 2 freezers para uso durante a produção e processamento. A temperatura do freezer é ajustável e o freezer pode estar localizado acima da linha de produção ou no chão.

Recursos
O sistema inclui dois conjuntos de freezers que podem ser posicionados acima da linha de produção ou no chão. Esses freezers mantêm uma baixa temperatura para o cinto de massa, melhorando a qualidade do produto final. Dentro do freezer, um esteira transportadora facilita a circulação de ar frio, direcionando o centro da esteira para minimizar o ressecamento superficial. O uso de duas unidades de dobra distintas melhora significativamente a qualidade da camada de manteiga no produto final. Com o uso do cortador adequado, a linha pode produzir uma variedade de produtos. Além disso, o sistema automático de carregamento de bandejas aumenta a eficiência da produção e reduz os custos de mão-de-obra.

Informação detalhada da linha de processamento
1. Coloque a massa amassada na esteira transportadora.
2. A massa é pré-prensada e prensada em uma folha de massa arrumada, e depois entra na prensa de três rolos para pré-prensagem inicial.
3. A folha de massa é enrolada com massa folhada.
4. A folha de massa envolvida com massa folhada entra na prensa de massa de três rolos e é prensada em uma folha de massa arrumada.
5. Dobre a folha de massa primeiro.
6. Processo de dobra da massa.
7. Coloque a massa dobrada novamente na prensa de massa de três rolos para enrolar e afinar.
8. Processo de enrolamento.
9. A massa é dobrada novamente.
10. Máquinas como máquinas de pão e máquinas de massa podem ser adicionadas para produzir diferentes produtos de acordo com as necessidades.
11. Coloque em bandejas para classificação.