Você gosta de comer massas? O que mais você pode dizer sobre elas, além de que são uma pura alegria! Mas você conhece a história por trás de sua fabricação. Para preparar massas, você precisa de alguns itens essenciais para ajudar. É análogo a ter as ferramentas e recursos certos para uma tarefa. Neste caso, a tarefa é assar tortas deliciosas que todos vão amar.
Para aqueles que sonham em se tornar um chef de confeitaria, não há como evitar - você precisa ter algumas ferramentas básicas no seu arsenal para poder começar a criar. As primeiras ferramentas com as quais você precisa lidar antes de começar com minha receita são uma xícara de medição e algumas colheres. Ferramentas como essas são algumas das mais cruciais, pois permitem que você meça os ingredientes para suas sobremesas. Se medir incorretamente, suas sobremesas podem não ficar tão boas quanto aquela que você desejava. Por último, mas não menos importante, uma tigela de mistura e um fouet. Uma tigela é onde você irá combinar todos os seus ingredientes e um fouet ajuda a misturar tudo com passos fáceis em um tempo relativamente curto.
Um rolo de massa é uma das ferramentas que você absolutamente precisará ter à mão. É um bastão longo que ajuda a achatá-la para formar uma crosta de massa uniforme e fina. É versátil e ótimo para qualquer tipo de massa que você possa usar -- desde tortas até cookies. Você também precisará de um pincel de confeiteiro (um pincel pequeno com cerdas macias para passar gema de ovo ou manteiga derretida na massa). Isso ajudará a dar um brilho encantador e uma cor dourada que todos conhecem, o que faz as coisas parecerem muito melhores!
E você pode começar a fazer massas assim que tiver esses itens essenciais com você. Se realmente quiser elevar seu nível de confeitaria, pode comprar (se couber no seu orçamento) uma batedeira de bancada. Esta não só economiza tempo ao misturar sua massa e ingredientes; como também poupa muito esforço, permitindo que o processo geral seja mais rápido.
Um saco de confeitar é outro acessório muito útil que você aprenderá a amar. Um desses sacos para você encher os doces, ou uma colher especial que injetará cobertura e outras coisas no centro. Este é um prático saco de confeitar para ter, assim você pode escrever seus desenhos e formas com muita precisão nos doces através dele. Troque as pontas (as extremidades do saco) por diferentes formatos que darão um novo visual à sua cobertura. E isso é para garantir que você não só consiga fazer muitos doces deliciosos, mas também que os gerencie muito bem!
De qualquer forma, a verdade é que se você realmente quiser atingir a perfeição na confeitaria, comece aprendendo com boas ferramentas. Uma balança digital de cozinha é algo que realmente tem funcionado para mim. Xícaras e colheres de medição são uma excelente ferramenta para ter porque elas ajudam a medir seus ingredientes corretamente. Como o preparo de bolos é menos tolerante, pesar seus ingredientes garante que você esteja usando as quantidades exatas que as receitas pedem.
Um bom termômetro de forno é outra ferramenta fantástica para se ter. Este pequeno dispositivo garante que seu forno esteja corretamente calibrado. Isso é crucial, pois o cozimento (especialmente vegano e sem glúten) exige muita precisão! Você precisa garantir que suas massas sejam cozidas com o nível correto de calor, em uma temperatura ótima e por um tempo adequado.
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