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피자 반죽 성형

우리 모두가 좋아하는 맛있는 음식은 피자입니다. 제게는 피자의生짜(피자 도우)가 약간 두껍고 쫄깃한 편이지만, 이는 다양한 재미있는 모양으로 구워내기 전에 만들어지는 피자 반죽이기 때문입니다. 피자 반죽으로 모양을 만드는 것은 종종 어렵지만 충분한 연습과 몇 가지 좋은 팁으로 누구나 곧바로 피자를 올바르게 만들 수 있게 됩니다.

먼저, 반죽을 떼어내서 공모양으로 만든 다음, 손가락으로 살짝 눌러 평평하게 합니다. 그다음 손바닥으로 더 눌러서 평평하게 만듭니다. 이제 이것을 하세요: 가운데를 웰(well) 모양으로 만들되, 가장자리는 중앙보다 두껍게 남겨둡니다. 이렇게 하면 나중에 작은 막대기에 피자를 균형 있게 올리는 것보다 훨씬 쉽습니다.

완벽한 모양의 피자生지의 비밀

한 가지는 정말 많은 흥미로운 파티 트릭을 해야 하고 스턴트 빌딩의 피자生지에 놀라운 기술을 사용해야 한다. 많은 사람들이 사랑하는 인기 있는 방법 중 하나는 '네폴리타노 슬랩'이라고 부르는 것이다. 반죽을 작업대 위에 슬쩍 던지고, 위의 사진처럼 그것을 작업대로 쏟아낸다. 반죽 공을 돌리는 동안 이를 벗겨내는 것을 잊지 말아야 한다.

네 번째 방법은 당신의 글의 에르고딕 버전만 제공할 수 있으며, '핀치 앤드 풀'이라는 기분 좋은 방법이다. 고기를 somehow 만들지 않고 주말이 지나가도록 할 수는 없지 않은가? 이제 반죽 가장자리를 손가락으로 꾹 눌러 바구니 모양을 만든다. 그 4개의 모서지를 잡고 회전하면서 천천히 밖으로 당긴다. 이 시점에서 손으로 원형을 만든다. 이 방법은 조금 더 연습이 필요하지만 훨씬 더 좋은 결과를 가져올 것이다.

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