맛있는 피자의 핵심 중 하나는 적절한 장비를 갖추고 있다는 것입니다. 말할 필요도 없이, 피자生지 장비가 좋을수록 피자집에서 더 효율적으로 작업할 수 있으며, 좋은 재료를 사용하면 피자가 더 맛있어질 것입니다. 하지만 어떻게 해야 피자 가게에 가장 적합한 장비를 선택할 수 있을까요? 일부 답변은 조금 까다로울 수 있지만 몇 가지 중요한 요소를 고려하면 결정이 더 쉬워집니다!
단계 1: 레스토랑의 크기를 결정하십시오 작은 피자집은 하루에 수백 개의 피자를 만드는 큰 레스토랑보다 적은 장비가 필요합니다. 일부는 모든 것을 갖추겠지만, 매우 좁은 공간에서는 몇 가지 선택된 도구만으로도 충분할 수 있습니다. 반면, 많은 사람들을 위한 큰 피자집이라면 수요를 따라잡기 위해 많은 장비가 필요할 것입니다. 따라서 시작하기 전에 당신이 만들 피자의 다양한 종류에 대해 신중히 고려해야 합니다. 얇은生지 또는 깊은 판? 어떤 종류의 피자를 만들 것인지도 중요하며, 이는 당신이 구입할 도구와 기계를 결정짓습니다.
도우 시터기도 유용합니다. 피자 도우 시터기는 도우를 쉽게 펴주는데 도움을 줍니다. 이는 당신의 시간을 크게 절약하고 피자를 준비하는 것을 훨씬 더 빠르게 만들어줍니다. 또한 도우 라운더도 고려해볼 수 있습니다 - 이는 도우를 완벽하게 피자 모양으로 만들어주는 기계입니다. 이는 또한 피자가: A.) 보기 좋고 B.) 적절한 크기로 나오도록 보장하여 큰 도움이 됩니다.
당신의 가게가 피자 전문점이라면 반드시 갖추어야 할 몇 가지 도구들이 있습니다. 이들은 작업의 편리함과 효율성을 높여줍니다. 상업용 피자 오븐은 모든 피자집에서 필수적인 요소입니다. 이 오븐 모델은 피자를 빠르고 균일하게 구워 바삭한 바닥과 잘 조리된 토핑을 제공합니다.
또 하나 중요한 것이 피자 스프링클이라고 부르는 도구입니다. 피자 스프링클은 오븐에서 피자를 쉽게 꺼내기 위한 평평한 도구입니다. 이 도구는 손을 태우지 않고 피자를 오븐 안팎으로 슬라이딩할 수 있게 도와줍니다. 또한 피자가 구워지면 피자 커터나 바퀴가 필요할 것입니다. 이 가제트는 맛있는 피자 조각들을 잘라내어 모두가 맛을 즐길 수 있도록 해줍니다.
그리고 마지막으로 선택적인 추가 도구로 도우 스크래퍼가 있습니다. 이 놀라운 도구는 남아 있는 도우를 긁어내고 작업 공간을 깨끗하게 유지하는 데 사용할 수 있습니다. 피자를 만들 때 알아야 할 한 가지는 깨끗한 작업 공간이 손과 머리에 자유를 주어 작업이 더 원활하게 진행된다는 것입니다.
좋은 피자生지 장비를 사용하면 맛있고 입안 가득한 훌륭한 피자 한 조각으로 고객을 만족시킬 수 있습니다. 이 도구를 사용하면 레스토랑을 최적화된 방식으로 운영하고, 이를 사용하지 않을 때보다 약 20% 더 많은 고객을 처리할 수 있습니다. 그렇게 하면 피자집이 다시 정상적으로 운영될 수 있습니다!
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