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상하이 송장구 동싱로 7호 579호.크루아상, 초콜릿이 들어간 페이스트리 또는 데니시 같은 맛있는 페이스트리를 좋아하시나요? 이 맛있는 쿠키는 특별한 기술로 만들어지며, 그 결과 라미네이션 페이스트리가 만들어집니다. 이 기술은 반죽을 버터 위로 접거나 그 반대로 접는 수많은 층으로 구성됩니다. 이러한 층 덕분에 페이스트리가 매우 얇고 바삭바삭하게 만들어지므로 맛이 매우 훌륭합니다.
차가운 재료와 반죽의 일정한 온도를 유지하는 것은 훌륭한 라미네이션 페이스트리를 만드는 데 필수적인 두 가지 단계입니다. 이렇게 하면 버터가 단단하게 유지되어 반죽에 쉽게 접힐 수 있습니다. 버터는 이미 녹았기 때문에 우리가 원하는 아름다운 층을 형성하지 못합니다. 물론 라미네이션 페이스트리를 만들려면 인내심도 필요합니다. 쉬는 시간은 몇 시간 또는 다음 날까지 지속될 수 있습니다. 반죽이 부풀어 오르고 가벼워집니다.
라미네이션 페이스트리는 레이어 때문에 마법같습니다. 이것이 퍼프 페이스트리를 구울 때 반죽과 지방의 모든 레이어가 서로 떨어져 올라가는 이유입니다. 이것은 파이를 가볍고 얇고 맛있게 유지하는 데 도움이 됩니다! 크루아상, 터노버, 다이앵글 등 달콤하고 짭짤한 페이스트리를 다양하게 만드는 훌륭한 방법입니다. 페이스트리는 어떤 재료나 풍미도 사용할 수 있기 때문에 완벽합니다.
차갑게 보관하는 것이 가장 좋습니다. 반죽과 버터를 포함한 모든 재료를 차갑게 보관하세요. 너무 따뜻해지면 문제가 발생하기 쉽습니다. 마치 여러 겹의 마시멜로를 접으려고 하는 것과 같아서 필요한 겹이 만들어지지 않기 때문입니다.
인내심이 핵심입니다. 레시피를 따르세요: 인내심을 갖고 레시피를 따라가는 것이 중요합니다. 라미네이션 페이스트리는 시간과 완성이 필요합니다. 과정을 서두르면 재앙이 될 것입니다.
올바른 크기로 굴리기: 자나 줄자를 사용하여 반죽이 균일하고 균일한 두께로 펴졌는지 확인하세요. 이렇게 하면 페이스트리가 균일하게 구워지고 아름답게 나옵니다!
필요한 것햄 슬라이스, 하드 레지스트 치즈(체다 치즈나 스위스 치즈 등), 페이스트리 반죽계란 노른자이햄과 치즈 터노버 만드는 법 - 오븐 예열퍼프 페이스트리를 펴기사각형으로 썰기접기사분면으로 자르기필링 넣기가지 놓기터닝 사이클시간당신의 시간.빠른 점심이나 이동 중 간식에 완벽합니다.
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