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반죽은 데니시 페이스트리를 만드는 첫 번째 단계입니다. 버터, 밀가루 설탕 소금, 효모와 같은 필수 재료는 특수 기계에서 섞습니다. 그리고 이러한 재료와 몇 가지 다른 재료가 결합되어 가장 마법처럼 완벽한 퍼프 페이스트리 반죽이 만들어집니다! 반죽을 섞은 후 반죽을 더 얇고 부드럽게 만들기 위해 압연합니다. 이렇게 하면 반죽을 자르면서 관리하기가 더 쉽습니다.
그런 다음 혼합물을 긴 띠 모양으로 말아서 겹쳐 놓습니다. 반죽을 접는 것을 라미네이션이라고 합니다. 이 단계는 매우 중요한데, 모든 맛있는 페이스트리에서 우리 모두가 좋아하는 층을 만드는 데 도움이 되기 때문입니다. 피, 땀, 눈물로 가득 차 있습니다. 라미네이션이 없다면 행복이 없을 것입니다.
그런 다음 반죽을 적층하여 삼각형이나 원형으로 자릅니다. 여기서 재미가 시작됩니다! 다음으로, 페이스트리 유형에 따라 손으로 또는 기계를 사용하여 충전물을 추가합니다. 사람들은 충전물을 좋아하는데, 가장 인기 있는 충전물은 과일, 크림 치즈, 초콜릿입니다. 충전물이 다르고 이것이 이러한 나선형 페이스트리를 맛있게 만드는 것입니다.
페이스트리를 채운 후, 페이스트리를 발효시킵니다. 즉, 잠시 동안 가열되지 않은 곳에 두는 것을 의미합니다. 이 단계는 반죽이 이전에 달성한 것보다 더 부풀어 오르게 하여 구운 후 완벽해질 수 있도록 하는 데 중요합니다. 그러나 페이스트리를 가볍고 푹신하게 만듭니다.
이제 흥미로운 부분인 베이킹에 대해 이야기해 볼까요! 데니시 페이스트리는 짧은 시간 동안 고온에서 구워집니다. 게다가, 밀도가 높아지지 않고 완전히 익도록 보장합니다. 너무 딱딱하거나 부드러워서는 안 되므로 심는 시기가 매우 중요합니다.
오븐에서 꺼낸 페이스트리를 포장하기 위해 식힙니다. 구운 직후에 먹으면 질퍽거리지 않아야 합니다. 페이스트리는 풍부하고, 일부는 개별 포장되어 있고 다른 일부는 상자에 포장되어 있습니다. 가져가기에 완벽합니다. 그래서 많은 사람과 공유할 수 있습니다!
따라서 우리가 매우 깊고 복잡한 데니시 페이스트리를 만들고 있다는 것을 알 수 있습니다. 여기에는 혼합, 라미네이션, 절단, 충전 및 발효된 빵이 데크 오븐에 넣어 구워 포장하는 과정이 포함됩니다. 페이스트리가 매우 맛있도록 모든 단계가 중요합니다!
우리는 품질을 최우선으로 생각하는 기업입니다. 우리는 생산 라인에서 고품질 구성 요소와 재료만을 사용하고 덴마크 페이스트리 생산 라인 전체에 걸쳐 엄격한 품질 관리 조치를 시행합니다. 우리는 유럽 표준을 준수하는 것을 목표로 합니다. 제조 시설에서 생산되는 모든 제품이 최고의 표준을 충족하도록 하여 기업 이미지를 개선하고 고객 만족도를 높입니다.
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우리는 고객과 지속적인 관계를 구축하기로 결심했습니다. 설치 교육 및 정기 유지 관리를 포함한 포괄적인 애프터 서비스를 제공합니다. 우리는 항상 고객의 모든 질문과 우려 사항에 답변할 준비가 되어 있습니다. 또한 우리는 연구 및 개발에 지속적으로 투자합니다. 우리는 끊임없이 최신 기술과 제품과 서비스를 개선할 방법을 모색하고 있습니다. 고객이 우리를 선택한다는 것은 고객이 덴마크 페이스트리 생산 라인을 달성하고 성장하는 데 전념하는 회사와 협력한다는 것을 의미합니다.
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