ペイストリー生産ライン／ペイストリー層状ラインは、主にサクサクやカリカリした食感のベーカリープロダクトを生産するために使用されます。

ペストリー生産ライン／生地層状加工ラインは、主にサクサクした食感やカリッとした食感の焼成製品を作るために使用されます。モジュラー設計により、同じ生産ラインでデンマークペイストリー、プフペイストリー、パームプフペイストリー、スワールペイストリー、冷凍層状生地など、関連する機構を調整することで簡単に生産することができます。

フィリング製品の生産に対応するために、JUHENGでは液体、ソフト、顆粒、粘稠な材料に適したさまざまなフィリングシステムを提供できます。

この生産ラインには、生産および加工中に使用するための2つの冷凍装置が装備されています。冷凍装置の温度は調整可能であり、冷凍装置は生産ラインの上または地面に設置できます。

特徴
システムには、生産ラインの上または床に設置できる2セットの冷凍装置が含まれます。これらの冷凍装置は、生地ベルトを低温で維持し、最終製品の品質を向上させます。冷凍庫内では、ベルトコンベアが冷気循環を促進し、ベルトの中心部にターゲットを絞り、表面乾燥を最小限に抑えます。2つの異なる折りたたみユニットの使用により、最終製品のバター層の品質が大幅に向上します。適切な成型ナイフを使用すると、ラインはさまざまな製品を生産できます。さらに、自動トレイ積載システムは生産効率を向上させ、労働コストを削減します。

加工ラインの詳細情報
1. 混練した生地をコンベアベルトに置きます。
2. 生地は事前に押しつぶされ、整えられた生地シートとなり、その後三重の生地プレスに入り、初步のプレスが行われます。
3. 生地のシートはパイ生地で包まれます。
4. パイ生地で包まれた生地のシートが三ロール生地プレスに入り、整えられた生地のシートに押しつけられます。
5. まず生地のシートを折ります。
6. 生地の折り畳み工程。
7. 折った生地を再び三ロール生地プレスに入れてローリングと薄めを行います。
8. 卷き工程。
9. 生地が再び折られます。
10. 需要に応じてパン製造機やパイ製造機などの機械を追加し、異なる製品を生産することができます。
11. トレイに入れ、仕分けます。