Lini produksi kue / lini laminasi kue digunakan terutama untuk menghasilkan produk panggang dengan tekstur renyah atau garing.

Lini produksi pastry/laminasi adonan terutama digunakan untuk membuat produk panggang dengan tekstur renyah atau garing. Karena desain modulernya, produk seperti Danish pastry, puff pastry, palm puff pastry, swirl pastry, adonan laminasi beku, dll. dapat dengan mudah diproduksi di lini produksi yang sama dengan menyesuaikan mekanisme yang relevan.

Untuk memenuhi produksi produk berisi, JUHENG dapat menyediakan berbagai sistem pengisian yang sesuai untuk bahan cair, lembut, berbutir, dan kental.

Lini produksi ini dilengkapi dengan 2 freezer untuk digunakan selama produksi dan pengolahan. Suhu freezer dapat disesuaikan dan freezer dapat ditempatkan di atas lini produksi atau di tanah.

Fitur
Sistem ini mencakup dua set freezer yang dapat ditempatkan di atas jalur produksi atau di lantai. Freezer ini mempertahankan suhu rendah untuk sabuk adonan, meningkatkan kualitas produk akhir. Di dalam freezer, konveyor sabuk memfasilitasi sirkulasi udara dingin, menargetkan pusat sabuk untuk meminimalkan pengeringan permukaan. Penggunaan dua unit lipat yang berbeda secara signifikan meningkatkan kualitas lapisan mentega pada produk akhir. Dengan pisau pembentuk yang sesuai, jalur produksi dapat menghasilkan berbagai macam produk. Selain itu, sistem pemuatan nampan otomatis meningkatkan efisiensi produksi dan mengurangi biaya tenaga kerja.

Informasi rinci tentang jalur pengolahan
1. Letakkan adonan yang telah dicampur di atas sabuk konveyor.
2. Adonan dipadatkan secara prapress dan ditekan menjadi lembaran adonan yang rapi, lalu masuk ke dalam mesin press tiga gulungan untuk prapress awal.
3. Lembar adonan dibungkus dengan pastry.
4. Lembar adonan yang dibungkus dengan puff pastry masuk ke dalam mesin press adonan tiga gulungan dan ditekan menjadi lembar adonan rapi.
5. Lipat lembar adonan terlebih dahulu.
6. Proses lipat adonan.
7. Masukkan adonan yang telah dilipat ke dalam mesin press adonan tiga gulungan lagi untuk digulung dan diper tipis.
8. Proses pengeritingan.
9. Adonan dilipat lagi.
10. Mesin seperti mesin roti dan mesin pastry dapat ditambahkan untuk menghasilkan produk-produk berbeda sesuai kebutuhan.
11. Masukkan ke dalam loyang untuk pengurutan.