Hubungi kami
+86-157 21241112kirimkan email kepada kami
[email protected]
Hubungi kami
+86-157 21241112kirimkan email kepada kami
[email protected]
Apakah Anda makan croissant atau puff pastry? Rasa tersebut dimungkinkan oleh proses laminasi kue! Laminasi adalah teknik di mana mentega (dalam jumlah kecil atau besar) dibungkus dalam lembaran adonan dan dipisahkan oleh lebih banyak lapisan, untuk menciptakan kue renyah. Teknik ini digunakan dalam berbagai macam kue lezat, seperti croissant, kue Denmark, dan turnover. Mereka benar-benar sesuatu yang indah yang bisa Anda lihat saat menggigit kue-kue ini.
Sedikit sulit menguasai seni laminasi pastry yang datang dengan latihan dan oleh karena itu Anda perlu mempelajari cara melaminasi untuk pemula. Langkah paling penting - Buat adonan Anda terlebih dahulu. Dengan adonan yang siap digulung dan tampak rapi, langkah berikutnya adalah mengeluarkan mentega untuk disesuaikan dengan ukuran seberapa dekat Anda bisa mendapatkannya (tanpa terlalu dekat! Ini semua sangat baik, karena mentega harus masuk dengan rapi ke dalam adonan. Sekarang letakkan mentega di atas adonan dan tutupi dengan membuatnya seperti sandwich. Setelah ini selesai, Anda akan mengulangi langkah-langkah tersebut dan menggulung adonan Anda lagi - beberapa kali lipat lebih banyak. Penggulungan dan pelipatan inilah yang menciptakan ribuan lapisan tipis pada pastry yang disukai orang.
Sabarlah. Cukup lipat adonan, biarkan istirahat lalu lipat lagi. Istirahat itu penting untuk membantu relaksasi gluten sedikit dan membuatnya lebih mudah bagi Anda untuk menggulung adonan secara merata.
Gunakan mentega berkualitas tinggi. Kualitas mentega Anda memiliki PENGARUH BESAR terhadap seberapa lezat keraknya akan menjadi! Peningkatan rasa datang dengan mentega yang baik.
Jangan terlalu memadatkan adonan. Jika kamu menguleni adonan terlalu lama, ini akan menyebabkan lapisan yang terbentuk menjadi lebih sedikit dan akibatnya kue pai-mu tidak akan se-rendah itu!
Jadi, tanpa basa-basi lagi: beberapa ilmu di balik laminasi pastry. Karena mentega memiliki kandungan lemak tinggi dan padat saat suhu ruangan. Menaruh mentega di antara lapisan adonan dan menggilasnya menciptakan lapisan tipis mentega di dalam roti. Saat pastry dimasak, mentega di dalamnya juga dimasak dan berubah menjadi uap. Uap tersebut terperangkap di antara lapisan adonan dan membuatnya mengembang menjauh satu sama lain, menghasilkan tekstur renyah yang luar biasa. Uap inilah yang membantu memisahkan lapisan-lapisan dan mendorong kenaikan, membuat pastry mu enak!
Saat membuat kue, yang paling mendasar dari semuanya adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas baik, terutama mentega. Karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi, mentega ini cocok untuk laminasi kue. Rasanya juga lebih enak, artinya kue Anda akan menjadi lebih lezat dan nikmat! Menggunakan mentega buruk — jenis yang berasal dari pabrik kimia, baik itu di industri susu atau tempat lainnya — akan menghasilkan puff pastry yang tidak renyah dan rasanya tidak sebaik yang menggunakan mentega berkualitas, jadi hal ini harus kita hindari.
Mengetahui bahwa setiap bisnis itu unik, kami menawarkan jalur produksi yang sangat disesuaikan untuk pastry dan flatbread. Produk kami dirancang dengan bekerja erat dengan pelanggan kami, memastikan mereka sepenuhnya sesuai dengan kebutuhan produksi Anda. Dari penanganan bahan hingga laminasi pastry, kami dapat menyesuaikan setiap aspek jalur produksi untuk mengoptimalkan efisiensi dan kualitas produk.
Kami berkomitmen untuk membangun kemitraan jangka panjang dengan klien kami. Kami menawarkan dukungan komprehensif setelah penjualan, termasuk pemasangan, pemeliharaan berkelanjutan, dan pelatihan. Tim dukungan kami selalu siap membantu Anda dengan segala pertanyaan atau kekhawatiran. Kami terus berinvestasi dalam penelitian dan pengembangan teknologi untuk meningkatkan produk dan layanan kami. Anda akan bekerja sama dengan sebuah bisnis yang didedikasikan untuk pertumbuhan dan kesuksesan Anda jika Anda menggunakan laminasi roti kami.
Sebagai perusahaan ambisius yang telah berusia 8 tahun, kami dengan cepat menetapkan diri sebagai bintang baru di bidang produksi makanan. Tim kami yang berdedikasi terus meningkatkan keterampilan dan pengetahuannya agar tetap berada di garis depan laminasi roti dalam industri kami. Kami berkomitmen pada pertumbuhan berkelanjutan, yang berarti kami terus beradaptasi dan berkembang untuk memenuhi kebutuhan yang selalu berubah dari klien kami.
Tujuan utama kami adalah memprioritaskan kualitas di atas segalanya. Kami hanya menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan komponen untuk jalur produksi kami serta laminasi pastry dengan langkah-langkah pengendalian kualitas yang ketat sepanjang proses produksi. Kami berkomitmen untuk mencapai standar Eropa. Hal ini memastikan bahwa setiap produk dari fasilitas manufaktur kami memenuhi standar paling ketat. Ini dapat meningkatkan reputasi perusahaan Anda dan meningkatkan kepuasan pelanggan Anda.
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN