Machine de fabrication de pain pita arabe libanais plat Chapati Roti Ligne de production automatique

JUHENG est spécialisé dans la fourniture de lignes de production de pain de style arabe et de pain pita, servant principalement les pays du Moyen-Orient, tels que l'Arabie saoudite et le Koweït.

La gamme standard complète comprend les équipements suivants :

Installation de mélange avec dosage précis pour la farine, l'eau et d'autres ingrédients
Diviseuse de pâte
Formant le dispositif
Pré-étuve
Epreuve de bande
Equipement de rechargement de four
Four à bande de cuisson à haute température
Convoyeurs de refroidissement et de transport
Emballage pour produits finis
La technologie de cuisson du pain arabe et du pain pita nécessite l'utilisation de fours tunnels à haute température, capables d'atteindre des températures de cuisson allant jusqu'à 550 °C. JUHENG s'est imposé comme un fabricant fiable de ces fours à haute température en gérant efficacement la convection de fluides chauffants extrêmement chauds. Les fours peuvent être équipés d'émetteurs à gaz ou électriques positionnés au-dessus ou au-dessous de la bande de cuisson. Pour les fours cyclothermiques, des brûleurs typiques améliorent le transfert de chaleur par convection intensive, chauffant à la fois les sections supérieure et inférieure de la chambre de cuisson. Ces brûleurs peuvent fonctionner avec des types de combustibles gazeux ou liquides couramment disponibles.

Outre les exigences de température élevée, il faut également un temps de cuisson court. Pour ces produits, la durée de cuisson est assez brève, allant de 6 à 8 secondes, selon leur poids.