Machine automatique de production de pain plat libanais arabe, chapati ou roti

JUHENG se spécialise dans la fourniture de lignes de production pour le pain au style arabe et les pains pita, servant principalement les pays du Moyen-Orient, tels que l'Arabie Saoudite et le Koweït.

La ligne standard complète inclut les équipements suivants :

Usine de mélange avec dosage précis pour la farine, l'eau et les autres ingrédients
Diviseur de pâte
Dispositif de formation
Pré-éveil
Éveil sur bande
Équipement de rechargement du four
Four à bande de cuisson à haute température
Tapis roulants de refroidissement et de transport
Emballage pour produits finis
La technologie de cuisson pour les pains arabes et pita nécessite l'utilisation de fours tunnels à haute température, capables d'atteindre des températures de cuisson allant jusqu'à 550 °C. JUHENG s'est imposé comme un fabricant fiable de ces fours à haute température en gérant efficacement la convection des supports de chauffage extrêmement chauds. Les fours peuvent être équipés d'émetteurs au gaz ou électriques positionnés soit au-dessus, soit en dessous de la bande de cuisson. Pour les fours cyclothermiques, des brûleurs typiques améliorent le transfert de chaleur par une convection intensive, chauffant à la fois les sections supérieure et inférieure de la chambre de cuisson. Ces brûleurs peuvent fonctionner avec des types courants de carburants gazeux ou liquides.

En plus des exigences de haute température, il existe également une demande pour un temps de cuisson court. Pour ces produits, la durée de cuisson est assez brève, variant entre 6 et 8 secondes selon leur poids.