Les tortillas sont super faciles à faire et très amusantes pour les enfants (en fait, pour n'importe qui qui veut!) avec quelques compétences de base. C'est une activité amusante à faire ensemble dans la cuisine. Pour faire des tortillas parfaites, il faut être bien équipé. Les informations essentielles pour préparer vos délicieuses tortillas sont données comme suit :
Le presse-tortillas est un outil manuel spécifique qui permet d'aplatir des boules de pâte en couches rondes. Il ressemble un peu à un appareil à sandwich géant. Vous verrez des presses fabriquées en métal, bois ou plastique. Les enfants peuvent utiliser une presse en plastique, qui est également plus sûre. Lorsque vous achetez un presse-tortillas, choisissez-en un qui sera facile à nettoyer et suffisamment solide pour être utilisé à plusieurs reprises sans se casser.
Faire des tortillas est facile et amusant à la fois! Commencez par mélanger la farine, le sel et l'eau jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. C'est cette partie de toi qui doit être négligente! Laissez reposer environ 30 minutes après avoir mélangé la pâte. C'est essentiel pour que la pâte soit lisse et souple. Roulez la pâte en petites boules (elles devraient avoir la taille d'une balle de golf). Puis frappez-les dans la presse à tortillas pour des bonbons ronds. Cuire les tortillas dans une casserole chaude ou au gril jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées des deux côtés. Une fois cuit, conservez- le au chaud dans un récipient couvert jusqu'à ce que vous le mangiez. Ça les aidera à être douces et délicieuses!
En plus d'un presse-tortillas, il y a quelques autres outils dont vous devriez vous munir pour réaliser des tortillas maison de qualité supérieure. Si vous n'avez pas de presse-tortillas, utilisez simplement un rouleau à pâtisserie pour aplatir délicatement la pâte. Économe à pâtisserie : ceci est très utile pour diviser la pâte en portions égales et ainsi les rendre plus faciles à façonner. Nous sommes tous les deux d'accord sur ces points, et nous croyons généralement que la chaleur d'une poêle en fonte ou d'un gril est parfaite pour réchauffer uniformément les tortillas. Si vous n'en avez pas, placez-les simplement dans un chauffe-tortillas, elles resteront au chaud et prêtes à être servies lorsque votre famille ou vos amis arriveront.
Un bon fabricant de tortillas rendra les choses beaucoup plus faciles et vous fera gagner du temps si vous prévoyez de faire beaucoup de tortillas. Les fabricants de tortillas électriques et manuels sont plus pratiques lorsqu'il s'agit de produire des tortillas et d'en mélanger beaucoup en un seul moment, ce qui est excellent pour la raison que vous en avez besoin immédiatement. Comparativement, les fabricants de tortillas manuels nécessiteront un peu plus de force musculaire, mais peuvent également être moins chers et vous permettre de choisir la taille ou l'épaisseur de votre pain frit.
La recette est le secret clé pour des tortillas parfaites - de bons ingrédients et une main légère. L'utilisation de farine non blanchie et fraîche ainsi que de sel de mer fin donnera un goût incomparable. Mesurez précisément vos ingrédients. Cela signifie la quantité appropriée de farine, de sel et d'H2O. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante. Faites reposer la pâte (ce qui se passe en réalité, c'est que la gluten se détend, rendant ainsi votre prochaine étape beaucoup plus facile). La chose importante est de vous assurer que vous avez la bonne température, sur votre poêle ou gril lors de la cuisson des tortillas. Faites cuire les tortillas à feu moyen-élevé pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
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