Las líneas de producción de pasteles/líneas de laminación de pasteles se utilizan principalmente para producir productos horneados con una textura crujiente o crocante.

Las líneas de producción de pastelería/líneas de laminado de masa se utilizan principalmente para elaborar productos horneados con una textura crujiente o crocante. Debido al diseño modular, productos como pastelería danesa, hojaldre, hojaldre de palma, masa en espiral, masa laminada congelada, etc. se pueden producir fácilmente en la misma línea de producción ajustando los mecanismos correspondientes.

Para satisfacer la producción de productos rellenos, JUHENG puede proporcionar varios sistemas de llenado adecuados para ingredientes líquidos, blandos, granulados y viscosos.

Esta línea de producción está equipada con 2 congeladores para su uso durante la producción y el procesamiento. La temperatura del congelador es ajustable y el congelador puede ubicarse sobre la línea de producción o en el suelo.

Caracteristicas
El sistema incluye dos conjuntos de congeladores que se pueden colocar sobre la línea de producción o en el suelo. Estos congeladores mantienen una temperatura baja para la cinta de masa, mejorando la calidad del producto final. Dentro del congelador, una cinta transportadora facilita la circulación del aire frío, apuntando al centro de la cinta para minimizar el secado de la superficie. El uso de dos unidades de plegado distintas mejora significativamente la calidad de la capa de mantequilla en el producto final. Con la cuchilla de formación adecuada, la línea puede producir una variedad de productos. Además, el sistema automático de carga de bandejas aumenta la eficiencia de la producción y reduce los costos de mano de obra.

Información detallada de la línea de procesamiento
1. Coloque la masa amasada sobre la cinta transportadora.
2. La masa se prensa previamente y se compacta hasta formar una lámina de masa ordenada, y luego ingresa a la prensa de masa de tres rodillos para un preprensado preliminar.
3. La lámina de masa se envuelve con la masa de hojaldre.
4. La lámina de masa envuelta con hojaldre entra en la prensa de masa de tres rodillos y se prensa hasta formar una lámina de masa ordenada.
5. Primero dobla la hoja de masa.
6. Proceso de plegado de masa.
7. Coloque nuevamente la masa doblada en la prensa de masa de tres rodillos para estirarla y adelgazarla.
8. Proceso de rizado.
9. La masa se dobla nuevamente.
10. Se pueden agregar máquinas como máquinas de pan y máquinas de pastelería para producir diferentes productos según las necesidades.
11. Colocar en bandejas para clasificar.