Hemos intentado ofrecerle algunas de las mejores recetas de Lachha Paratha. Pruebe estos rotis, un pan indio que combina perfectamente con currys y otros platos increíbles. Bueno, a la gente le encanta acompañar sus platos. Pero, ¿alguna vez consideró la forma en que se crea en las grandes fábricas que elaboran tanto? Aquí hay una inmersión profunda en la elaboración de lachha paratha utilizando métodos mecánicos y tradicionales. ¡Una forma interesante de hacer este delicioso pan!
El lachha paratha es uno de los panes más populares en la India y en otros lugares. Se prepara con paratha, una masa que se amasó y se le agregó ghee o aceite mientras se cocina. Pero, ¿cómo hacen grandes cantidades para servir a todos a la vez? ¡Descubrámoslo juntos!
La masa se prepara con elementos básicos como harina, agua y por supuesto sal o azúcar. Autor JJY Ingredientes Instrucciones Mezclar todos los ingredientes Utilizar un gancho para amasar y continuar hasta que quede elástica Smooth_DP está bien. No omitir el amasado, desarrolla la textura de la masa. La masa luego reposa durante varias horas después de mezclar. No hay necesidad de interferir, solo descansan para que la masa se relaje y dé tiempo a mejorar el sabor... ¡De esa manera queda aún más sabrosa!
Una vez que la masa ha reposado, se corta en trozos más pequeños. Luego se extiende y se cortan círculos finos. Se aplica ghee o aceite sobre los círculos, lo que da como resultado un sabor más intenso y una textura más rica. A partir de ahí, los círculos se apilan uno sobre el otro para formar una forma cilíndrica. El Lachha paratha obtiene sus capas distintivas gracias a este apilamiento.
Luego se le da forma de cilindro a la masa y se corta en círculos más pequeños. Cada bola se vuelve a estirar para aplanarla. ¡Este es el momento en el que cobra vida la MAGIA! Y de ahí surgen esas capas hojaldradas que son el sello distintivo del lachha paratha. Una masa finamente enrollada se dobla sobre sí misma muchas veces. Luego se estira; estos pliegues y enrollamientos forman capas que se inflan cuando se cocinan, lo que le da al pan su textura elástica única.
Aunque tenemos la tecnología, la mayoría de nosotros todavía preferimos hacer lachha paratha con métodos tradicionales. Hoy en día, es preferible amasar y hacer capas de masa a mano para obtener un pan delicioso y de alta calidad. Algunas personas te dirán que la única forma de obtener ese pan perfecto con su sabor especial a levadura es hacerlo a la antigua usanza y darle un toque humano.
Las partes principales son trozos y rollos finos que luego se cubren con ghee o aceite. Se colocan cuidadosamente para formar un cilindro, replicando también los metódicos días de antaño. Luego, este cilindro se aplana y se convierte en círculos más pequeños que se aplanan aún más hasta que queden finos antes de cocinarlos sobre una tawa caliente.
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