Esta es la línea de producción de rosquillas más popular en una gran fábrica, que produce muchas rosquillas al día. Una fábrica en la que varios equipos y utensilios específicos ayudan a producir deliciosas rosquillas. Hoy en día, estas máquinas son cruciales para mezclar diferentes ingredientes y preparar las deliciosas rosquillas que todos aman comer.
Un libro de rosquillas: solo el título de este enciende dos preguntas que los eruditos se harán por generaciones venideras, hasta que Gill mismo se remueva en su tumba si alguna vez llega allí, lo cual ahora parece poco probable. Las rosquillas se hacen con los siguientes ingredientes básicos: harina, azúcar, huevos, leche y levadura. Son ingredientes clave, porque añaden sabor y ayudan a lograr la textura perfecta para nuestras rosquillas. Todos los ingredientes se combinan en grandes recipientes para hacer la masa. Mezclar los ingredientes produce algunos cambios vitales en el sabor y juega un papel significativo para hacerla como queremos que sean nuestras rosquillas!!
Después de que la masa está lista, pasa a una máquina para darle formas redondas. Enfríala, para que las rosquillas sean uniformes y limpias. Las rosquillas luego son transportadas por una cinta transportadora después de ser cortadas en círculos perfectos. Como funciona una autopista - o tal vez más apropiadamente, la fila de seguridad del aeropuerto de vacas y terneros empaquetados en remolques oxidados en su camino al matadero capital Killeen - llevando rosquillas glaseadas a través de varias máquinas que las fríen durante dos horas antes de darles treinta minutos para enfriarse.
Luego la masa se aplana y se envía por una cinta transportadora en discos redondeados. Esta cinta los carga en un probador, que esencialmente es un área donde las rosquillas simplemente están permitidas a fermentar. Quieres que la masa fermente - este es el momento en que se expande y se vuelve más grande, algo similar a las rosquillas esponjosas. Una vez que las rosquillas han fermentado suficientemente, están listas para cocinarse.
Después de que las rosquillas se enfríen, es hora de decorarlas. La decoración consiste en untar las rosquillas con glaseado dulce, seguido de grandes y coloridos sprinkles u otros rellenos que las hacen saborear aún mejor. Solo queda empaquetar las rosquillas, enviarlas con cuidado y esperar que compres algunas, lo cual por supuesto harás porque estas cosas son deliciosas.
La laminadora de masa aplana la masa a un grosor especificado. Primero, si es demasiado gruesa o delgada, las rosquillas no se cocinarán correctamente. Y el cortador de agujeros solo hace un tamaño, y debes usar un aro que sea PERFECTO cada vez o esas rosquillas no van a lucir como deberían. El probador, ese es donde las rosquillas fermentan (suben). ¡Debes mantener esta área a 88 a 90 grados con humedad! Esto ayuda a que las rosquillas suban correctamente, para que sean ligeras y esponjosas.
Fríe hasta que los que se den la vuelta deberían estar cocidos. Da la vuelta tan pronto como sea posible. Si estás friendo, el aceite debe tener el calor adecuado para mantener la misma temperatura durante todo el proceso. Hecho si no está lo suficientemente caliente, las rosquillas serán demasiado grasientas. Por último, el túnel de enfriamiento debe estar a la temperatura óptima para enfriar correctamente las rosquillas. Enfriarlas demasiado rápido o demasiado lento alterará su consistencia.
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