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Roujiamo-Produktionslinie

Wenn Sie in ein chinesisches Restaurant oder auf einen Basar gehen, wird Ihnen vielleicht Roujiamo verkauft. Roujiamo ist eine Sandwichsorte, die seit Jahren von vielen Chinesen heiß begehrt wird. Das knusprige und dennoch leichte Brot (mo, die Abkürzung für morno) und die Füllung sind saftig, obwohl man sie für trocken halten könnte. Inzwischen sind viele so weit gegangen, es als „chinesischen Hamburger“ zu bezeichnen, so weit verbreitet und so beliebt ist sein allgemeiner Geschmack.

Um zu verstehen, warum Roujiamo so verdammt gut ist, müssen wir ein wenig darüber wissen, woher es kommt. Nun, seit über tausend Jahren wird Roujiamo in China gegessen! Es begann in der Provinz Shaanxi, wo es von Bauern erfunden wurde, die es gerne als Leckerbissen nach ihren vielen Stunden harter Arbeit aßen. Mit der Zeit wurde Tianjin Baozi in vielen anderen Regionen Chinas beliebt und heute kann jeder, egal wo, diese leckeren Sandwiches genießen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des perfekten Roujiamo.

Roujiamo ist nichts, was man schnell zubereiten kann. Es erfordert Zeit und viel Geschick, es herzustellen. Anders als oben ist das Brot eine einfache, dichte Masse: Mehl, Wasser und Hefe werden von Hand geknetet. Alles wird gedämpft, bis es luftig und locker ist. Währenddessen wird die Fleischfüllung – normalerweise aus Schweine- oder Rindfleisch – mit einer Mischung aus Gewürzen und Kräutern geschmort, bis sie zart und aromatisch ist und vom Knochen fällt. Wenn das Mo und das Fleisch fertig sind, vereinen sie ihre Kräfte, um ein leckeres Sandwich zuzubereiten, das bei den meisten beliebt ist.

Backen Sie den Mo: Geben Sie Mehl, Wasser und Hefe in eine große Schüssel. Kneten Sie die Mischung und machen Sie einen weichen Teig. Tun Sie das also und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten ruhen. Ruhen Ruhen ist der Schlüssel! Nach dem Ruhen schneiden Sie den Teig in kleine Stücke und formen Sie sie zu runden Scheiben. Und dann dämpfen Sie diese etwa 45 Minuten lang oder bis sie schön weich sind.

Warum sollten Sie sich für die Produktionslinie von Juheng Roujiamo entscheiden?

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