আমাদের ডাকো

+86-157 21241112

WhatsApp

+86-157 21241112

আমাদের মেইল করুন

[email protected]

আমাদের সাথে দেখা করুন

Building7, No. 579, Dongxing Road, Songjiang District, Shanghai.

যোগাযোগ করুন

যোগাযোগ করুন

ডো ল্যামিনেশন

এটি একটি ক্রুয়াস্যান্টের ছবির মতো দেখায় যা শুধু মাত্র উঠতে শুরু করেছে... এবং, কি আপনি কখনো এমন একটি ক্রুয়াস্যান্ট খেয়েছেন যা সম্পূর্ণভাবে গলে গিয়েছিল বা যা এন্জেল উইংসের মতো মনে হয়েছিল? সেটি কি একটি সুন্দর সময় ছিল! কিন্তু সেই ফ্লেকি স্তরগুলি আসলে একটি জটিল ডাউগ লেমেনেশনের ফল। এই জাদু সম্পর্কে জানুন যা এতে যায়!

বেকাররা প্রথমে আটা, জল, খমির এবং লবণ এমন সরল উপাদানগুলি মিশিয়ে ব্রেড ডো তৈরি করে। এটি হল ক্রুয়াসন্টের জন্য ডো এবং মূল ভিত্তি। আইডিয়া>/', এরপর, তারা ডোতে বাট্টারের এক স্তর ছড়িয়ে দেন এবং তারপর তা চিঠির মতো ভাঁজ করেন। এই অংশটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমরা "বাট্টার স্যান্ডউইচ" তৈরি করতে চাই। এরপর, ডোতে বাট্টার স্যান্ডউইচ করে কয়েকটি স্তরের মধ্যে প্রবেশ করানো হয় এবং ঐ ডোকে ঐ পদ্ধতিতে অনেকবার ভাঁজ করা হয়।

ডো লামিনেশনের মৌলিক বিষয়সমূহ

ব্রেডে, বেকাররা শুধু মূলত উপরের আউটপুট পেস্ট্রির কাজই ব্যবহার করেন, তারা অতিরিক্ত ফ্যাট যোগ করে না। প্রতি বার তারা ডো ফোল্ড এবং রোল করলে, তা নতুন লেয়ার তৈরি করে যা ফলে হালকা এবং ফুলফিত ব্রেড তৈরি হয়। এটি সোরডো লোভস এবং বাগেট তৈরি করতে ভালো পদ্ধতি, যা ব্রেডের ধরনের মধ্যে সাধারণ।

স্ট্রুডেল ডো শুধু চাইতে নয়, বরং এটি খুবই সহজে কাজ করে এবং আকৃতি দেওয়া যায়! লেমেশন ডোকে পরিবর্তন করে এবং তা কাজে লাগানোর জন্য স্ট্রেচি করে দেয়। তাই বেকাররা তা বিভিন্ন মজার আইডিয়ায় আকৃতি দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ - একটি ক্রোয়াস্যানকে ক্রেসেন্ট আকৃতিতে রোল করা হয়, এবং পেন অউ শকোলেটে কিছু চকোলেট আটকে রাখা হয় যা অপ্রত্যাশিতভাবে স্বাদের বিস্ফোরণ তৈরি করে।

Why choose Juheng ডো ল্যামিনেশন?

সংশ্লিষ্ট পণ্যের শ্রেণী

যা খুঁজছেন তা খুঁজে পাচ্ছেন না?
আরো পণ্যের জন্য আমাদের পরামর্শদাতাদের সাথে যোগাযোগ করুন।

এখন একটি অনুরোধ করুন

যোগাযোগ করুন