الاتصال بالشركة

الاتصال بالشركة

تغليف المعجنات

هل تأكل الكرواسون أو المعجنات المنتفخة؟ إنها مذاق أصبح ممكنًا بفضل عملية تغليف المعجنات! التغليف هو تقنية يتم فيها تغليف الزبدة (كميات صغيرة أو كبيرة) في صفائح العجين وفصلها بطبقات أكثر، لإنشاء معجنات متقشرة. تُستخدم هذه التقنية في مجموعة متنوعة من المعجنات اللذيذة، مثل الكرواسون أو الدانش والمعجنات. إنها حقًا شيء جميل يمكنك رؤيته عند تناول قضمة من هذه المعجنات.

إن إتقان فن تغليف المعجنات أمر صعب بعض الشيء، وهو ما يأتي مع الممارسة، وبالتالي تحتاج إلى معرفة كيفية تغليف المعجنات للمبتدئين. الخطوة الأكثر أهمية - اصنع العجين أولاً مع تجهيز العجين القابل للفرد وجعله أنيقًا، فإن المرحلة التالية هي إخراج بعض الزبدة لتناسب حجم ما يمكنك الحصول عليه (دون الاقتراب كثيرًا! هذا جيد جدًا، حيث يجب أن تنزلق الزبدة بدقة داخل العجين. الآن ضع الزبدة فوق العجين وقم بتغطيته عن طريق جعله شطيرة. بمجرد ضبط ذلك، ستكرر الخطوات وتفرد العجين مرة أخرى - بضع مرات أخرى من الطي. اللف والطي هو أيضًا ما يخلق آلاف الطبقات الرقيقة في المعجنات التي يعشقها الناس.

إتقان تقنيات تغليف المعجنات

تحلي بالصبر. ما عليك سوى طي العجينة وتركها ترتاح ثم طيها مرة أخرى. الراحة مهمة لمساعدة الجلوتين على الاسترخاء قليلاً وتسهيل فرد العجين بالتساوي.

استخدم زبدة عالية الجودة. فجودة الزبدة التي تستخدمها لها تأثير كبير على مدى لذة القشرة التي تصنعها! كما أن تحسين النكهة يأتي مع استخدام زبدة جيدة

لماذا تختار تصفيح المعجنات جوهينج؟

فئات المنتجات ذات الصلة

لم تجد ما تبحث عنه؟
اتصل بمستشارينا لمزيد من المنتجات المتاحة.

طلب اقتباس الآن

الاتصال بالشركة