يبدو الأمر مشابهًا جدًا لهذه الصورة لكرواسون بدأ للتو في الفرن... وهل جربت يومًا تناول كرواسون يذوب تمامًا أو يشبه أجنحة الملاك أيضًا؟ يا لها من لحظات رائعة! لكن هذه الطبقات المتقشرة هي في الواقع نتيجة لتكثيف عملية تغليف العجين! تعرف على السحر الذي يكمن في هذا!
يبدأ الخبازون بخلط المكونات البسيطة مثل الدقيق والماء والخميرة والملح لصنع عجينة الخبز. هذه هي العجينة والعمود الفقري للكرواسون. الفكرة>/'، بعد ذلك، ينشرون طبقة من الزبدة على العجين قبل طيها تمامًا مثل الحرف. هذا الجزء مهم لأننا نحاول صنع "ساندويتش زبدة". بعد ذلك، اخبز العجين وضع الزبدة بين طبقتين ثم اطوِها فوق نفسها بالطريقة التقليدية عدة مرات.
في الخبز، يستخدم الخبازون نفس العمل الناتج أعلاه في المعجنات بدلاً من إضافة المزيد من الدهون. في كل مرة يطويون فيها العجين ويلفونه، فإنه يخلق طبقات إضافية مما يؤدي إلى صنع خبز أخف وزناً وأكثر رقة. إنها طريقة جيدة لصنع أرغفة العجين المخمر والخبز الفرنسي الذي يعد من الأنواع الشائعة بين أنواع الخبز.
لا يتعلق الأمر فقط بمذاق عجينة السترودل، بل إنها أيضًا سهلة العمل للغاية وتشكل بشكل جيد حقًا! تعمل عملية الترقق على تغيير العجين وجعله قابلًا للتمدد للعمل به. وبالتالي يمكن للخبازين تشكيله بعد ذلك إلى عدد لا يحصى من الأفكار الممتعة على سبيل المثال -- يتم لف الكرواسون على شكل هلال، ويمكن إخفاء بعض الشوكولاتة داخل خبز الشوكولاتة للحصول على نكهة غير متوقعة.
تسمح عملية تغليف العجين للخبازين بصنع أنماط مرحة ومبتكرة مثل الضفائر واللفائف واللولب. لا تبدو التصميمات المذكورة أعلاه جيدة المظهر فحسب، بل إنها تجعل المعجنات أكثر نكهة. يحب الجميع تناول الطعام الجميل، كما أن العجين المغلف جيدًا يجعل عملية الإنتاج أسهل كثيرًا بالنسبة للخبازين.
يستخدم العديد من الخبازين الزبدة في تغليف الكعك، حيث إنها تضيف نكهة فريدة رائعة ترضي العديد من الناس. على الرغم من أن السمن النباتي أو شحم الخنزير قد يضفي على المعجنات نكهتها المميزة. هناك صفات مختلفة لكل نوع من الدهون، ويمكن للخباز اختيار النوع الذي يناسب ما يريد صنعه.
كما أن تنوع الدقيق له أهمية كبيرة... حيث أن ارتفاع نسبة البروتين يؤدي إلى تكوين بنية أقوى للجلوتين، وهذا هو ما يحتوي عليه دقيق الخبز. وهذا يسمح للخبز بالارتفاع بشكل كبير أثناء الخبز. ومع ذلك، سيكون من الأسهل الحصول على الدقيق متعدد الأغراض ويمكن استخدامه أيضًا في العديد من المخبوزات، لذا يمكن أن يكون خيارًا ممتازًا لمعظم الخبازين.
نحن نعمل على تطوير علاقات دائمة مع عملائنا. نحن نقدم خدمات ما بعد البيع الشاملة بما في ذلك تعليم التركيب والصيانة الدورية. فريقنا متاح دائمًا لمساعدتك في أي استفسارات أو مخاوف. نحن نستثمر أيضًا بشكل مستمر في البحث والتطوير التكنولوجي لتحسين خدماتنا ومنتجاتنا. ستكون شريكًا لمؤسسة ملتزمة بتطويرك ونجاحك إذا اخترتنا
نحن شركة جريئة عمرها 8 سنوات وقد أثبتت نفسها بسرعة كنجم صاعد في عالم الأغذية. يعمل فريقنا المتخصص في تغليف العجين دائمًا على توسيع خبرته ومعرفته مما يضمن بقائنا على رأس التطورات التكنولوجية في الصناعة. إن التزامنا بالتوسع المستمر يعني أننا نعمل دائمًا على تطوير مهاراتنا والتكيف والتقدم لتلبية الاحتياجات المتغيرة لعملائنا
نحن نصر على الجودة قبل كل شيء، حيث تتكون خطوط إنتاجنا من مكونات ومواد عالية الجودة فقط، كما نستخدم أيضًا رقابة صارمة على الجودة طوال عملية الإنتاج بأكملها، ونحن ملتزمون بتلبية متطلبات الترقق العجيني، وهذا يضمن أن كل منتج من منشأة التصنيع لدينا يلبي المعايير الأكثر صرامة، وهذا من شأنه أن يعزز صورة العلامة التجارية ويحسن الرضا بين العملاء.
نحن نقدم خطوط إنتاج المعجنات والخبز المسطح القابلة للتخصيص بدرجة كبيرة. ونتعاون بشكل وثيق مع العملاء لضمان أن تلبي منتجات الترقق العجيني متطلبات الإنتاج الخاصة بك. من التعامل مع المواد إلى التعبئة النهائية، نقوم بتخصيص كل جانب من جوانب خط إنتاجنا لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة والجودة.
EN
AR
FR
DE
HI
IT
JA
KO
PT
RU
ES
ID
TR
FA
HY
BN